夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。古時英雄莫不渴望提三尺長劍，建一世功業。事了拂衣去，深藏功與名。而英雄建功立業，豈能無酒？
醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。滅六國前，秦國已並巴蜀。四川盆地南部（今宜賓一帶，古稱僰[bó]道）所產的窨酒，就名聞諸侯。秦王特命人盛產於僰道的窨酒、枸醬酒賜王翦、章邯諸將。秦王舉起金樽道：“諸將！飲勝。”眾將伏地對曰：“吾王何憂！吾等既率虎狼之師，必擒趙、楚二王，使其相戲於階下，供吾王觀賞。”秦王鼓掌道：“善！”眾將飲窨酒而盡，風依舊吹雨，鐵馬冰河成一統。李白豪情滿懷地寫道：“秦王掃六合，虎視何雄哉！”
劉邦率兵入咸陽，本可為關中王。項羽率諸侯兵四十萬，鐵馬冰河，軍於霸上，設鴻門宴要使劉邦做長夜之鬼。項莊舞劍，步步驚心。樊噲闖入斥責項羽，飲鬥卮酒，啖生彘肩，劉邦逃出鴻門死生之地。事罷，項羽封劉邦為漢王，封地在漢中、巴、蜀。劉邦欲起兵與項羽決鬥，寧死不受此辱！蕭何勸道：“巴蜀富饒，秦國因收巴蜀而滅六國。今項王以沛公為漢王，是天意也！”劉邦點頭道：“蜀地豐饒，有嚴道之銅，三江之水，僰道之酒，寡人何懼項羽！”
酒者，可壯英雄豪氣，堪稱男兒之血。即使望酒不飲，也能平添三分豪情。君不見，義薄雲天的關二爺，溫酒斬華雄。東漢末年，漢道衰微，群雄四起。十八路諸侯討伐董卓，華雄在汜水關前斬殺多員諸侯名將，人皆畏華雄如南山之虎。站在劉玄德背後的關羽挺身而出，看著諸侯慌亂的眼神，輕蔑地道：“願斬華雄之頭獻於麾下，若不勝，請斬吾頭！”曹操也是英雄，斟一觥酒贈關羽，言道：“雲長，此蜀中之窨酒，產於僰道，人皆謂飲之可斬八百將，請飲此，壯將軍膽氣！”關羽卻將酒觥放下，看著酒中散發的熱氣，微微一笑，言道：“酒者，英雄之膽也！今有僰道之美酒，當斬華雄頭以佐之！吾不斬華雄，雖僰道美酒，亦飲之不歡！。”及擲華雄之首於地，舉溫熱之觥一飲而盡，三軍皆驚。
唐朝，蜀酒的生產和銷售更加發達，在成都出現了酒肆，整條街都是釀酒、賣酒的店鋪。李白就在酒肆中作詩，君不見，“風吹柳花滿店香，吳姬壓酒喚客嘗”；君不見，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。烹羊宰牛且為樂，會須一飲三百杯！”李白無酒不成詩。杜甫說：“李白斗酒詩百篇”，誠哉此言！李白的詩，處處散發著濃郁酒香與沖天豪情。旁人問酒肆中倚欄獨醉的李白如何寫出好詩，李白把盞笑道：“
我蜀人也！蜀中有窨酒、枸醬酒、酴醿[tú mí]酒，皆上等美酒，飲之如甘露！醉之如遊仙境。”說罷，呼呼大睡。
蜀酒品質高，最有名的還數春酒。杜甫南下途經戎州，寫下“重碧拈春酒，輕紅孹荔枝”的佳句。戎州人認為，每年重陽下窖，來年陽春三月燒製的酒最好 ，因此稱為“重碧春”，併成為唐朝的官用酒，稱為“郡釀”。
宋初，趙匡胤宴請石守信、高懷德等名將。酒興正濃之時，趙匡胤把盞嘆道：“朕有今日，皆卿等陳橋之功也。卿等忠心，朕豈不知！然雄虎之士，必以奇功為念。卿等部將若再效陳橋之變，卿如之何！朕如之何？”眾將知道鳥盡弓藏，兔死狗烹，跪求趙匡胤開一線之明。趙匡胤幽幽說道：“人生不過百年，所求無非土地、錢財、美酒，子孫長享富貴而已。”看著眾人驚懼的眼色，趙匡胤道：“為卿等子孫計，何如罷兵權，做富家翁！飲則戎州重碧春，食則天下奇珍，廣蓄聲色之伎以娛餘年。如此，則君臣相安，天下幸甚。”眾將聞言皆上表稱病，請解除兵權。“杯酒釋兵權”，使北宋上下相安一百多年，再無武將跋扈之危。
幾年後，趙匡胤命大將王全斌率兵討伐割據四川的後蜀。行前，趙匡胤給王全斌斟酒，暗示道：“此戎中之重碧春也！得之不易。”王全斌心領神會到：“陛下神威，何所不克！臣此番西指，必使陛下日日得飲戎州的酒。”趙匡胤鄭重道：“朕非愛酒之人，伐蜀無非使四海混一、百姓安樂也，豈為朕愛酒也？又！戎州居大理與蜀界之咽喉。其盛產佳釀，朕所知就有窨酒、酴醿酒、重碧春等名酒。汝此行，以生民為歡，莫以戎州重碧春酒為歡！”王全斌揮鐵馬冰河之師而去。
戎州地處雲、貴、川結合處，金沙江、岷江在此交匯，此後始稱長江。宋朝戎州更名為宜賓，西南半壁古戎州，萬里長江第一城。”
宋朝的宜賓，不但是國之要塞，還是酒中重鎮。北宋詩人黃庭堅來到宜賓，對姚氏家族所釀的“姚子雪曲”讚不絕口，他作賦雲：“姚子雪曲，杯色增玉。得湯鬱郁，白雲生谷。清而不薄，厚而不濁、甘而不噦，辛而不螫。老夫手風，須此神藥。眼花作頌，顛倒淡墨。”黃庭堅為宜賓酒起和很多婉約動聽之名，若荔枝綠、玉醴、松醪、春泉、清醇、安樂。安樂酒，既姚子雪曲也。此後，宜賓的姚子雪曲風行天下。
近代，宜賓名流聚會，舉人楊惠泉喝姚子雪曲，大呼過癮，稱之為上乘佳釀，問這是何酒？酒老闆鄧子均笑道：“此酒名姚子雪曲，由大米、高粱、糯米、蕎子、玉米入酒，百姓稱之雜糧酒。”楊惠泉沉吟片刻道：“如此美酒，豈能無好名！君不見杜工部飲此酒，起名重碧春。嗯，此酒既是五糧所釀，集天地之精華……”楊惠泉擊箸笑道：五糧液！此名何如重碧春？” 舉座皆稱妙！
醉裡挑燈看劍，夢迴吹角連營。古之英雄好飲，時勢造英雄，英雄也在改變歷史，這其中離不開姚子雪曲等好酒。夜闌臥聽風吹雨，鐵馬冰河入夢來。
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