老丈人酷愛垂釣，手法越來越好，經常釣上來很大的魚。可是偏偏他還不吃魚，每次釣上來的魚都送到我家。這次丈人居然釣上來一條9斤的大鯉魚，他特別高興的給我家送來了。丈人高興了，我可犯愁了，這麼大的鯉魚怎麼吃？魚肉還好說，可以分割下來冷凍上，可收拾魚的時候，魚肚子裡滿滿的魚籽魚鰾，能有2斤多。我把魚肉分割好了冷凍上，還有一部分醃製起來。決定今天不吃魚肉吃魚籽，魚籽趁新鮮的時候吃最好。

魚籽很多人有誤會，尤其是老人，經常說小孩吃魚籽不會數數，從小不讓吃。這真是誤區了，結果正相反。魚籽有新鮮的抓緊吃，剩下的分成小份，可以放入冰箱裡冷凍上，每週吃兩次。今天琦哥分享給小夥伴一道黃燜魚籽的做法，喜歡釣魚不知道怎麼處理魚籽的小夥伴們可以收藏啦。

【黃燜魚籽】——特點：鮮香醇厚、營養豐富、操作簡單、一看就會

【所用食材】鯉魚魚籽、大蔥、生薑、大蒜、乾紅辣椒；料酒、胡椒粉、生抽、老抽、精鹽、白糖、雞精

——【開始製作】——

第一步：魚籽、魚鰾洗淨，魚鰾用剪刀剪成小塊，放入沸水中焯燙3分鐘，水中加入少許料酒與幾塊薑片去腥，撈出備用。大蔥切段、生薑切片、大蒜切蒜米備用。

第二步：鍋內燒油，油熱放入蔥薑蒜、幹辣椒炒香，加入幹辣椒是起到去腥增香的作用，成菜並無辣味，小孩子可以放心食用。

第三步：下入魚籽、魚鰾翻炒均勻。

第四步：加入清水，水量與魚籽持平，加入調味料生抽、老抽、料酒、胡椒粉、精鹽、白糖。

第五步：大火燒開，中火加蓋燜10分鐘，加入雞精，即可出鍋食用。

——琦哥說——

魚籽我從小就吃，特別愛吃，數學成績也一樣好。所以適當的給孩子吃點魚籽是沒有問題的，會變笨是沒有科學道理的。相反老人要少吃一些。還有要注意的是，如果是水質較好的地方，比如水庫中釣的魚，魚籽質量是不錯的，如果是小河跑水質不好的地方，魚籽就不要食用了。

以上就是琦哥分享黃燜魚籽的做法，如果有其他不同做法，請在討論區留言交流。

水平有限，供大家參考。

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