黃鱔養殖的大致流程
第一，前期準備工作
第二，進苗、放苗
第三，訓食，餵食
第四，基本用藥和日常管理
一 、前期準備工作：草，黃鱔養殖，草在魚在，草亡魚亡。
在準備工作中，已經聊過了早期的水草培育，也說過了放苗前掛網箱，進水草。下面再說說幾個實際養殖中關於水草的問題。
網箱養殖黃鱔，優先選用水花生。水花生生長快速，根系發達，能夠給黃鱔提供足夠的棲息地，冬季水下部分不會枯萎死亡，冬季可以有保溫作用，腐爛的根鬚類似淤泥。
還是從頭聊起吧。
水草放入的量，這個沒有一個固定的，並且很多資料都說放滿三分之二的網箱，但是實際中的我們養殖都是放滿整個網箱了。（我不知道放三分之二和全部，哪好哪壞）初期需要水花生多，可以緩衝雨水直接入網箱內對鱔魚產生的溫差刺激。水花生多了可以一般可以避免出現打堆發燒死的問題。水花生多了可以提供足夠的棲息地。但是，也不是越多越好。適量就行。
放草比較早，少放。放草比較晚，多放。
如果有朋友擔心附帶很多雜物，雜魚之類的進去，可以採取割水面上的水花生放入網箱。但是這樣需要提前兩個月，並且要鋪厚厚的一層。這種割下來的嫩草還有一定死亡的，在下苗前十天趕箱一次，撈出爛水草，以便給黃鱔一個良好的環境，一般不建議採用割草鋪放的方法，前期趕箱太麻煩了。
二、 進苗、放苗
苗種來源：目前養殖戶的苗種來源分為兩種，一種是黃鱔苗販子弄來的，二是自己去外地拉苗回來養殖的。苗種的問題，主要說說好苗和差苗、苗種的簡單運輸、放苗需要注意的問題。
黃鱔養殖，好的苗種是很重要的。很多新手不經意間就全軍覆沒，多半是沒有經驗。幾個人為可控因素都沒有控制好，更不談靠運氣的賭了。放苗，一般在水溫穩定的六七月，水溫不冰人（24度以上最好），晝夜溫差小（空氣溫差8度之內）的合適條件下。放苗一定要注意天氣預報，在連續晴朗2日以上可以放苗，並且保證放苗後至少連續晴朗3日。
天氣預報，不能作為決定性條件，只能作為一個參考。北風不放苗，西風不建議放苗，最好的是南風，比較溫暖。實際條件中很難遇到連續晴好的天氣，臨時性陣雨沒有太大影響（新手還是儘量避免），晴的越久風險越低。如果要做的仔細些，除了本地天氣預報需要注意，在外省運苗回來，可以關注下苗源地的天氣預報。新人能做到晴天越久越好，做不到的就預防好應激。
如果有條件的，殘條一定要狠狠的打出來。留下養殖的苗體質越好存活越高。殘條就是體表有傷的，豎樁的，癱條翻肚的，痙攣轉圈的等等，簡而言之就是和正常魚不一樣的，看著不順眼的全部打掉。打得越狠，剩下的體質越好存活率越高。方法：加滿水，靜置五分鐘之後開始剔殘，病、傷、翻肚、轉圈、癱條、有卵且弱、長時間豎樁都需要撈出來。至於苗種非常豐富，可任意挑選的朋友，如果不介意，耙去表層的都可以。嘿嘿，好苗都鑽到下面去了呢！
有卵的苗：肚子半透明、大大的，略微帶點紅色，苗若有卵，下箱後，化卵了就存活下來，懷卵不化就死亡。比較好的苗，100斤苗只有表層的幾條翻肚的，豎樁的，癱條的，把這些清出來就可以了。大部分都是頭在下面尾巴在上面。
以下幾種苗，不能要。
雨苗 ，屬於暫養的苗。就是下雨期間養殖戶不進苗，雨後天晴第一批上市的苗。其中很多爛尾、皮膚病、外傷、或者死的硬翹翹的鱔魚。
冰苗，井水運苗 ，用手試試水溫，常溫或高一點正常，溫度冰人，比較低，就是冰或者井水。雨苗基本是囤苗後第一批出手的苗，販子當然會先挑病、殘、傷 的賣出。好的留下等高價。過水魚水質清澈，但並不是渾水就是好苗。也有假渾水。區別的就是真正的好苗，水渾，水中有黃鱔的嘔吐物（吃下去的食物）。一般的好苗，放入水中，非常健康，粘液豐富，極少有翻肚、癱條的。
鱔苗運輸中的幾點問題
鱔苗運輸時，可以每100斤苗可以加50萬單位的青黴素。運輸包裝近距離（2到4小時）鐵箱最好。遠距離（4到8小時）塑膠箱最好，個人認為竹篾簍墊塑料薄膜、泡沫箱墊薄膜這兩種最差。本省內鱔苗運輸，5小時內全部是鐵箱運輸。安徽河南苗運輸來全部是塑膠框運輸。河南苗大部分採用竹篾簍。泡沫箱不知道哪裡的。
鱔苗運輸，不能通過加冰來降低溫度，這樣會引起鱔苗應激。另一個汽車拖箱上方別加遮陽網。黑色遮陽網只會阻擋風的流通，並且吸熱導致升溫。如果溫比較高，近距離的二三小時在洗車加水處整車沖水灑水降溫。塑膠框上面並非是單單的一個木板然後用封箱膠纏繞的，為了防止黃鱔苗爬出箱外，事先蒙了一層紗網片，然後蓋上木板，最後封箱膠纏繞。在此重點說一下：一定要將紗網片繃緊拉直，千萬不能凹下去掉著貼到箱內水面上，黃鱔苗是不能把貼在水面的網片頂起來的，這樣會導致缺氧死亡。
鱔苗下箱處理：
鱔苗拉到塘口，苗溫度和塘水溫度肯定多多少少有差別，把箱內的水嗶（倒）出二分之一，再加滿塘水，等二三分鐘或者五分鐘之後，倒掉全部的水，再加滿塘內的水。這樣逐步換水，是為了減少黃鱔對溫差的應激反應，讓黃鱔適應塘內的水溫。加滿水之後還可以每100斤苗加50到100克應激靈浸泡苗種。
也許你會問，怎麼不消毒？我只能說我們這裡沒有給鱔苗消毒的……黃鱔苗經過長途運輸，再一次的消毒只會加強刺激引起應激反應導致更多的死亡損傷。如果一定要消毒，建議使用溫和的聚維酮碘。可以在鱔苗下箱前一天，500ML規格10%的聚維酮碘施用30個網箱消毒。
再不要學什麼養殖書本上的3%食鹽水消毒五到八分鐘了，否則你會損失慘重，詳細細節在黃鱔雜談裡面講述。並且也不要給別人說黃鱔消毒用3%的食鹽水浸泡10分鐘消毒的方法，或許一個不小心你的一句話就讓別人全軍覆沒了。
沒有剔殘條的，沒有分級大小的，在浸泡、暫緩溫度的時間內可以做。在第二次加滿水，倒入應激靈之後，就可以開始剔殘條了。殘條另外用桶裝了，統一放入一個網箱裡面，實在不行的，看著活不了了的，拿回去整了吃吧，呵呵。殘條放在一個網箱內後期撿上草死亡的，不用跑的很累。
放苗的密度，以六平米計算，湖北監利的很多放的是15到18斤苗種。湖北仙桃的很多放的是20到25斤苗種，最近兩年有密度走高的趨勢，放25到30斤。當年養殖的苗種大小最好是7錢的。在5錢到1兩之間都可以。苗種如果個體小，斤兩少放點，苗種如果個體大，斤兩多放點，以平衡單位面積內的條數。
有的黃鱔體表有寄生蟲----沙蛭，體表有沙蛭的苗，要麼放棄做苗，要麼想辦法弄掉沙蛭。自己籠捕的，電捕的黃鱔苗，用3%的食鹽水浸泡十多秒鐘，最多不超過半分鐘，以看到沙蛭掉落為準，立刻換水。這是我用過的方法，效果挺好。去掉沙蛭之後，再剔除病、弱、無力的苗。但是這方法只對少量的不超過50斤的苗可以用，量大了分批次弄都很麻煩了。大量的苗種體表可見沙蛭，建議不要購買了。
少量的苗剔傷殘無力的黃鱔，可以用一個桶裝了黃鱔，倒入沒過黃鱔背部三五釐米的河水，再將桶傾斜25到45度角，拿手去驚嚇黃鱔，體力好的、健康的黃鱔受驚嚇會逃出桶內，剩下的無力的苗剔除。
三、訓食和餵食
下苗三天內什麼都不喂，只需要帶個火鉗，早上太陽剛出來時巡箱，夾出上草的黃鱔。苗種分級是很重要的，如果大小混養，將會出現大的飢餓了吃小的。別聽什麼大的不吃小的，那是實驗條件下的結果，問問養殖戶，基本都見過大吃小的問題。如果大小混養，在訓食的時候會出現小的不敢和大的共同進食，導致訓食失敗，沒有產量。
黃鱔苗下箱存活後，主要的管理重點就在馴化上，儘可能的讓黃鱔都能開口吃食。開口率高可以避免黃鱔的後期發病。因為開口率高黃鱔就會把我們喂下去的餌料短時間分的吃了,這樣的黃鱔個體長勢均衡，不易發病。如果只是少數幾條吃東西，這幾條黃鱔就會吃的過多，到了後期肝臟負荷不了還容易發病，少數開口的幾條雖然長得很大，但也不利於整體增重。養殖黃鱔，如何提高黃鱔開口率就顯得尤為重要。
1、選好馴食餌料：比較好的馴食餌料主要有蚯蚓，特別是土蚯蚓腥味重效果好，還有蠅蛆、水蚯蚓，其次是河蚌。
2、黃鱔大小分級：大小差距太大，會造成小的不敢吃東西，開不了口。
3、創造好黃鱔的棲息環境：好的環境可以給黃鱔儘快恢復體力，增進食慾。
4、把握馴食節奏：開口太早，馴食時喂喂停停，馴食量的把握都會影響馴食效果。
第四、基本用藥和日常管理
日常管理是黃鱔養殖的重要環節，應做到三分養、七分管。管理的主要內容包括：
水質管理和調節
水質管理是主要穩定水位和防止水質惡化。措施是及時換水和定期換水。平時一般20到30天換水一次，夏季高溫5到10天換水一次，換水量每次不超過三分之一。池塘每月用光合細菌、芽孢桿菌等微生物製劑潑灑一次。定期對水體的PH值、溶氧、亞硝酸鹽、氨氮等進行檢測。
水溫管理
即採取措施把水溫控制在黃鱔適宜的生長、攝食範圍內。夏季高溫時，可加註低溫水，調整網箱入水深度，水面加種水草，在池上覆蓋黑色遮陽網布或搭建遮陽棚等。
水草管理
及時調控箱內水草面積，夏季網箱內保持百分之九十以上的水草覆蓋率，秋後降低至百分之八十左右。對生長不好 面積分布過小的網箱應及時補充水草，對枯死和腐爛的水草要及時的撈出。
防逃管理
主要是做好：經常進出水口及防逃措施，網箱下水前或養殖中要經常檢查有無破損，防止人為破壞和老鼠咬破網箱等，網箱中水草枝葉漫出網箱外要及時修剪。池塘加水或遇到暴雨時，要及時提高網箱高度，池塘排水時，注意不能發生吊箱的情況。
疾病預防
鱔魚在自然界很少生病，但在人工飼養條件下，由於養殖密度高，生態條件發生了改變，特別是養殖初期，鱔魚既要適應環境，又要恢復體質，容易導致疾病。因此在管理中要注意改善池塘和網箱的水質條件，投餵飼料要適口。
黃鱔疾病以預防為主，防治結合。其預防方法有：一是體外殺菌消毒。如每隔15天左右用降氨解毒藥物潑灑網箱一次，每隔30天用漂白粉。聚維酮碘、戊二醛等對箱外水體消毒一次。二是藥物拌餌。如每10天左右用三黃散 五黃散 大蒜素 等藥物拌餌投餵一次，或每隔10天投餵預防腸炎等藥物2到3次，每隔10天投餵保肝利膽和黃鱔必需的微量元素4到5次
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