疾病都是吃出來的
當您理解了人體絕大多數疾病都是代謝性疾病，那麼“疾病都是吃出來的”這句話就不難理解了。所謂代謝就是細胞內一系列的反應。不論細胞內每秒鐘要發生多少代謝，細胞內的代謝有始有終。代謝的起點就是從利用營養素開始，代謝的終點就是生產出能夠履行該細胞功能的物質，大多數都是蛋白質。
比如胰島B細胞生產胰島素（圖22），原料肯定是氨基酸，但為了生產出胰島素，B細胞要做充分的準備，要把用來生產胰島素的原料氨基酸備齊，光有原料還不行，每一步反應都需要酶，所以還要以人體吸收進來的氨基酸為原料生產各種所需的酶。還需要輔酶，輔酶基本上都是您吃進來的維生素和礦物質。其中的很多反應都需要能量，B細胞為了準備這些能量，就要利用您吃進來的葡萄糖和脂肪來生產能量。
為了保證B細胞能夠順利生產出所需的胰島素，B細胞自身還得把自己的結構組織好，把各種反應所需的環境還要維護好，而這些工作都是依靠您吃進來的氨基酸、脂類、糖類、纖維素和礦物質，還有水。所以，只有您吃進來的營養素的種類、比例和量適當時，細胞內所有的反應才會正常進行，否則，代謝性疾病就發生了。既然各種代謝性疾病的根本原因幾乎都是因為吃進來的營養素不合理、不均衡，那麼只要把缺的營養素再吃進來，把不均衡的營養素吃均衡了，代謝性疾病自然而然也就治癒了。
對肝的上述論述可能讓我們得出一個結論：腦血栓、冠心病、高血壓、糖尿病、痛風等等這些疾病儘管在醫院分在不同的科室，其實他們在本質上都是一個病，即肝病。都是肝臟在營養素缺乏後，在代謝層面上出現的疾病。人體的疾病大致可分為三大類：物理性損傷（如外傷）、感染性疾病和代謝性疾病，如前所述，代謝性疾病通過使用營養素就可治癒，感染性疾病跟人體的免疫力有關，而免疫力強弱也跟人體的營養狀況和代謝直接有關（見下一段），感染性疾病本身也可以引起代謝障礙，所以也需要營養素。
外傷更需要原料來修復，所以人體的任何疾病都需要營養素，而肝又是人體大多數物質代謝的中心，所以人體的大多數疾病都跟肝有直接關係。可見肝是人體的第一器官，而維護我們健康的第一要訣就是營養素護肝。
除此之外，肝幾乎與全身各系統的健康狀態都有關係。肝有滅活激素的功能，身體很多激素如性激素、甲狀腺激素等的滅活都在肝進行。當肝的激素滅活能力不足時，就會導致患者出現內分泌系統功能紊亂，如表現在生殖系統，女性可能會出現月經紊亂，經期縮短或延長，經血增多或減少，排卵異常等等，造成女性不育。
男性也可能會造成男性不育。肝臟的解毒功能對全身器官都很重要，當肝功能正常時，人很不容易出現過敏”，肝解毒功能不良時，一方面會對肝造成很大傷害；另一方面，大量毒素會流向全身而對全身器官造成損害，其中對毒素最敏感的可能要數骨髓的造血系統了。當肝的代謝異常時，一方面免疫系統生產免疫細胞、免疫分子的原料不足；另一方面，毒素也會影響到淋巴造血系統，使身體的免疫力下降。所以肝功能好壞也與我們的免疫力直接有關。總之人體各種疾病與肝無關的太少了。
閱讀更多 健康管家518 的文章
