田間日記
蜂蜜可以用塑料瓶包裝。
我們可以瞭解一下蜂蜜的包裝和如何保管蜂蜜：
一、蜂蜜的包裝。
蜂蜜是弱酸性液體，能使金屬起氧化作用，因此應採用非金屬容器如：缸、木桶、塑料桶等進行包裝。對專用包裝容器要徹底洗淨擦乾。蜂蜜產量較高的地區，可以建立蜂蜜儲存池，也可用木桶和水缸存放，所用的木桶和水缸不能有異味。蜂蜜不能盛滿，特別在運輸時要留25%到30%的空間，以防止蜂蜜發酵外溢或受熱振盪時脹破容器。裝好的蜂蜜應放在乾燥、清潔、通風和無味的室內。室溫保持5~10℃，不要將蜜桶在露天久放，要及時轉運，以保蜂蜜的質量。
二、如何保管蜂蜜？
蜂蜜宜採用非金屬容器(如：塑料瓶、玻璃瓶、陶瓷等)，裝蜜以容器的80%為宜，應貯存在陰涼、乾燥、通風、清潔、無異味處。蜂蜜必須密封儲存，以防吸收空氣中的水分而引起結晶和發酵。
放久了的蜂蜜只要沒有變質仍可以食用，蜂蜜中含有0.1~0.4%的抑菌素，本身具有一定的抗菌能力。真正的成熟蜜具有較長的保質期，作為食品上市蜂蜜的保質期一般為兩年左右。
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