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關東煮 一種源自日本關東地區的料理。
所以哪裡的關東煮培訓最正宗：日本
他的通常材料都是雞蛋，白蘿蔔，土豆，海帶，魚丸，各種魚肉製品或者豆製品等等，他們將這些材料，每一種都分別放在互不相通的鐵格子鍋裡面，用海帶和木花魚熬製的高湯一起小火慢煮，煮好後可以蘸很多醬料，偶爾有人喜歡吃原味，有人喜歡蘸芥末醬，辣椒醬等等。
在關東煮中的眾多食材裡，每一種都是有著極為獨特的風味。
白蘿蔔是日本關東煮裡面最重要的食材，日本人他們對待白蘿蔔這樣如此平凡的食材，也充滿了很足夠的耐心，先將蘿蔔切成小段，大約厚三釐米左右，把皮和筋都剔除乾淨，只需要中間軟糯的果肉，為了防止在煮的時候裂開，它們還會將蘿蔔的外圈給修整圓滑。他們先是將蘿蔔塊加淘米水，用大火煮15分鐘，除掉它的苦味和辛辣味，然後然後撈出清洗後放進湯底用中文火慢燉。請購了湯料的白蘿蔔塊兒，晶瑩剔透，口感軟而不爛。
還有溏心蛋，雞蛋也是在日本的關東煮裡面很有人氣的食材。控制好水溫和燉煮的時間，就可以得到很完美的溏心蛋溏，心蛋的蛋白浸染了鮮香湯汁的味道，一口咬下去糖新農村四姨能給人以欲罷不能的滿足感。在煮糖心蛋之前，可以事先把它浸泡在高湯中入味，吃的時候就再放入肉湯裡面浸煮片刻，做外觀，看起來就讓人，止不住流口水。
除了白蘿蔔和雞蛋外，還有油豆腐，豆腐，他作為關東煮最初的靈魂，食材當然是不可或缺的油炸後的豆腐表面充滿了孔洞，更容易吸收高湯。除此之外還有魔芋，在我們中國的關東煮裡是很少看見魔域的，而魔芋卻是日本關東煮裡面主要食材之一。
除了那些固定的主食材之外，還有很多常見的食材，比如牛筋、章魚足、凍豆腐、雞肉丸等等。
在日本以外，關東煮在臺灣也十分流行，在當地又被俗稱作黑輪(臺羅拼音:Oo-lián)，這是臺語中帶有齒音性質的邊音導致的類化; 實際上，臺灣的關東煮大部分已不是日本的原始口味，且在放置的材料上，也有相當地差異性。
關東煮在中國大陸也比較風行，在路邊的便利店和飲食商業區內很容易就能買到，而口味與用料同樣與正宗的關東煮有較大變化。在中國大陸的羅森所賣的關東煮當中，最受歡迎的3種口味為貢丸、魚豆腐，牛肉丸和豆腐乾等。
第一種：牛肉丸
牛肉丸子可以說是一種萬能的丸子，它不管是在麻辣燙還是關東煮中，都是其中的“明星產品”。口感彈壓軟糯，滋味鮮美獨特，吃起來極為的舒適。
第二種：魚豆腐
魚豆腐這種豆腐製品，也是關東煮中的明星產品，它的外形與一般的豆腐相差不大，是正方形的豆腐塊，但魚豆腐真正吸引人的，在於它的味道，鮮美程度遠超其它關東煮食材，滋味獨特自成一派，在濃濃的關東煮湯汁中，煲煮一段時間以後，魚豆腐的鮮美就更是讓食客流連忘返，吃完一塊還欲罷不能，就想立即再吃一塊，所以美味的魚豆腐，也是被很多食客認為，美味程度超過牛肉丸的美食。
因口味不同，關東煮分為關東、關西兩種風格。關東風格講究使用濃口醬油，調味較濃厚；而關西風味只用薄口醬油和昆布調味，口感清淡很多，湯頭和食材煮出來的顏色，也明顯看得出區別來。有說關東煮源自“味噌田樂”，那就是用水煮熟豆腐或者蒟蒻，再用味噌（麵豉）調味後進食。一鍋好的關東煮，高湯是關鍵。在中國，關東煮的高湯都是淡雅溫和。[害羞][害羞]以上內容希望對大家有幫助！
叭分美味十分用心
賣關東煮的店很多
卻偏喜歡吃便利店裡的關東煮
那種在寒冷街頭手握溫暖的感覺
那種藏在高壓工作中的忙裡偷閒
輝仔愛美食
我覺得哪裡都差不多吧！我吃的基本都是在路邊擺攤的，有好吃的也有味道不怎麼好的，這個主要是看做的那個醬料
請叫我何夕
關東煮是傳統的日本街邊小吃
以昆布做湯底 吊鮮 放入魚竹輪 魚板 蘿蔔 魔芋絲等久煮不散的食材 隨著小火慢煮 讓湯的鮮味慢慢滲透到食材之中 又讓食材的鮮甜慢慢彌散到湯汁裡面.
印象中 最好吃的關東煮是在日本夜晚的街邊 老爺爺一個人經營著一個關東煮攤 圍著爐子還有三兩個位子 坐下叫一碗關東煮 蘿蔔竹輪三倆塊 佐以熱騰騰的湯汁
難以忘懷的不僅是味道 更是當下的那份情懷～
CooperMommy
關東煮還是小攤，獨家配方調味的好吃。不分哪個城市，都有各自的特色和當地的家鄉味道，能有自己的特色獨家配料。
連鎖超市關東煮，主要是半成品，配料都是統一，產品都是配好，全家，喜士多，7-11，羅森等出售關東煮都一樣的味道。辣味，咖喱味，清湯。都一樣的配方，不一樣的辣味度。
學英語的懶人victor
說是日本的關東煮最正宗，但是我覺得我們這的關東煮就特別好吃
延邊大妞
街邊小攤販煮的也好吃。主要在於醬料
生物花
感覺上海的。金華的。都可以。
食堂承包燒飯師傅
所有地方的都可以
薈聚緣
個人認為我們本地的好吃
