準備一條鯉魚給魚改上花刀切點蔥薑絲醃製:放一粒八角、幾粒乾花椒、一勺鹽、一勺胡椒粉、少許的料酒、一勺雞精、一勺耗油、用手拌勻,醃製半個小時 再醃製的過程經常翻一下面 這樣醃的更均勻 魚醃製好後,表面撒上乾麵粉下鍋炸,全程中小火,炸至表皮金黃酥脆即可將炸好的魚上放一些蔥絲和薑絲,上鍋大火蒸8分鐘出鍋後淋上一點蒸魚豉油,魚身子上再淋上一點香油,最後撒上香菜 一道特色鯉魚就做好了 分享到: 關鍵字: 肉嫩 幾倍 配方