大家好，我是洪洋，發糕喧軟美味，柔嫩而爽口，是一種大眾化的餅類食物，大家都特別喜歡吃，今天洪洋就分享給大家一款既好吃又有營養的發糕，這次做發糕呢，我添加了菠菜，用菠菜汁做的發糕，味道更是不一般啊，而且顏色也特別的漂亮，快來看看我是怎麼做的吧！
菠菜含有大量的植物粗纖維，具有能促進腸道蠕動的作用，而且還利於排便，能促進胰腺分泌，幫助消化還，促進生長髮育，增強抗病的能力，還能保障營養，增進健康，促進人體的新陳代謝，清潔皮膚，抗衰老等等，真的是好處太多了，所以我們一定要常吃菠菜哦！首先我們準備2塊錢的菠菜，將它洗淨，再準備2個雞蛋。
接著把洗淨的菠菜切成段兒，鍋中水開後淋入兩滴油，這樣呢，焯出來的青菜會更加的翠綠，然後下入切好的菠菜，把菠菜焯水兩分鐘，菠菜焯好水後，放到冷水中過涼，再撈出來控下水，直接放到破壁機中，打入兩個雞蛋，加200毫升的清水，榨成菠菜汁。
大碗中倒入300克的麵粉，3克的酵母，根據個人的口味加入適量的白糖，喜歡吃甜可以多加一些，然後逐漸的倒入菠菜汁，邊倒邊攪拌，把面一直攪拌成沒有乾麵粉的麵糊，攪拌好後，淋入10毫升的熟油，然後再次攪拌均勻，扣上蓋兒，放到陽光溫暖的地方進行發酵。
大約一個小時，我們的麵糊已經發酵好了，發好的狀態呢，是裡面有豐富的蜂窩組織，並且麵糊的體積明顯變大，我們用筷子把它攪一攪，排排裡面的氣體，然後呢，取一個模具，在模具的底部和四邊兒都抹上油，這樣比較容易脫模，再撒上一層黑白芝麻，吃起來會更香，然後倒入我們的麵糊，這個麵糊裡面，我還添了一些大棗碎，這個可以根據自己的喜好添加，可以加一些葡萄乾或者是蔓越莓幹，接著用鏟子把麵糊上部抹平，擺上一層枸杞，這樣不僅好看，還有營養，直接放入蒸鍋，冷水下鍋，大火燒開後轉中火蒸25分鐘。
時間到後，燜三分鐘再開鍋，然後我們要趁熱脫模，我們既好吃又好看，還有營養的菠菜汁發糕就做好啦！特別簡單，0失敗教程，保準您看一遍就會，這個發糕的特點是，喧軟美味，顏色漂亮，營養豐富，特別特別的好吃。如果家裡的小孩子不愛吃青菜，您可以試試用菠菜給他做發糕，保準他吃這塊想那塊，有空你也試試吧。
食材清淡：
（菠菜200克，麵粉300克，雞蛋2個，酵母3克，色拉油10毫升，白糖30克，枸杞40粒，大棗6個）
烹飪小貼士：
1 做發糕發酵的時間不能太長，免得發糕變酸，也不能太短，不然發出來的效果不太好，一般發酵到體積的二倍左右就可以了，冬天發的時間要比夏天長一些。
2 發糕蒸的時間和發糕的分量有關，分量要是多的話呢，可以適當的延長蒸的時間，發糕蒸好後不能立即開蓋，必須燜上幾分鐘，這樣的發糕才不會塌陷。
3 如果隔天吃發糕的話，可以先放到鍋裡蒸蒸再吃，這樣才不會硬，口感一樣的好。
在家做發糕，需要注意添加酵母，我們也可以用胡蘿蔔汁，南瓜泥，地瓜泥，紫薯泥，控制好水溫，讓麵糊發酵好後，再冷水下鍋，不要直接開鍋，一定要燜幾分鐘，這樣做出來的發糕就會特別的鬆軟美味，好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得您覺得好，就請留的贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，我們明天不見不散！
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