青菜這樣炒，簡單快速，翠綠不發黑，比酒店大廚炒的好吃！
青菜可以說是家家幾乎每天都少不了的一種蔬菜，青菜，好吃不貴，而且比其它一些蔬菜實惠得多，燉湯可清五臟六腑溼熱幹火，炒青菜用幹辣椒熗炒，口感清脆鮮香又營養。青菜好吃，做法也看似簡單，可還是有些人或新手小白炒出來的青菜會出現變黑、出水多的現象，不美觀也不美味了，食慾就大打折扣。
而飯館或酒店炒的青菜，重口味，佐料多，味精重，還是自己在家做比較健康營養。那麼，家常菜青菜究竟怎麼炒才好吃呢？下面小編就教大家在家炒青菜，簡單快速，翠綠不發黑不出水，比酒店大廚炒的好吃！
【家常菜炒青菜】
1、把鮮嫩的青菜一匹一匹的掰下然後清洗乾淨，不要瀝得太乾，讓菜上保留一點點水分，炒時就不會因缺水分而糊鍋、菜變老。
2、2瓣大蒜拍碎，2個幹辣椒切段。
3、食材都準備好了，把鍋燒熱，旺火，放入適量豬油，待豬油化開，放入切好的大蒜、幹辣椒爆香。
4、然後放入青菜旺火快速翻炒，炒至葉子變軟，放入適量鹽、少許味精，快速翻炒均勻，出鍋裝盤，現做現吃。
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