普通柿子必須自然變軟或者人工脫澀才能食用，而經過廣西特色作物研究院5年多的努力，一種自然脫澀、摘下即可食用的新型甜柿在廣西引種成功，入列“晚秋水果佳品”，成了消費者的搶手貨，目前市場批發價達到每公斤30元，且供不應求。
日前，記者走進廣西特色作物研究院果樹研究所基地，見證了甜柿的獨特妙處：從柿子樹上摘下甜柿直接食用，味道甜脆鮮美，毫無澀味。
據該所科研人員介紹，甜柿果實可溶性單寧含量低，是澀柿的1/20、獼猴桃的1/4、山楂的1/15。每100克甜柿鮮果肉中，可溶性糖高達22-24克(澀柿為11.6克左右)，與蘋果相比，其含糖量高出13倍，蛋白質高出6倍，維生素B高出10倍。
據瞭解，目前廣西柿子產量佔全國30%左右，位列全國首位。但由於品種單一（多數為恭城月柿）、加工技術落後等原因，經濟效益普遍較低。
如何改變這一現狀？自治區科技廳將《葡萄、柿等落葉果樹的引種及高效栽培技術研究與應用》項目作為廣西創新驅動發展專項列入計劃。承擔實施該項目的廣西特色作物研究院果樹研究所柿課題組專家，克服了甜柿引種和栽培過程中的種種困難，從2015年春開始引種，經過近5年多的多點試種觀察，於今年9月初步確定了適宜廣西種植的太秋、陽豐、早秋和花御所等甜柿品種。
據廣西特色作物研究院院長鄧崇嶺介紹，甜柿雖然在國內一些省份已有種植，但在廣西尚屬新型果樹品種。相比其他省份，廣西引種和栽培的甜柿，成熟期提前近1個月，可以填補市場空檔，潛力巨大。加上其適應性強，在廣西北部山地、丘陵等地均能種植，是貧困山區群眾脫貧致富的最佳水果樹種之一。該院將進一步探索甜柿苗木繁育技術、高效栽培技術和病蟲害防控技術，為廣西甜柿栽培推廣提供技術支撐，助力果農脫貧增收。
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