哈嘍，這裡是煮菜婆的小食堂，歡迎來訪！冬天到了，又到藏肉季，火鍋、麻辣燙走起~不過肉雖藏得住，可是衣服褲子還是穿不了啊，所以思來想去還是要減肥啊。說到減肥，我最近在吃西藍花，做法非常簡單，但味道香辣過癮，超好吃。冬天，西藍花我家從來都不炒，每次這麼做，味足又爽口，比肉還要受歡迎。
最近連吃了10幾天，體重都蹭蹭掉了5斤呢。晚餐就愛吃這菜，無油無鹽營養足，隔三差五吃，小肚腩都不見了，我開心得不要不要滴！
【香辣汁西藍花】
食材：西藍花、辣椒醬、涼拌醬油、香醋、花椒粉。
【做法】
步驟1，準備1朵新鮮的西藍花，放入清水中，撒上鹽，浸泡10分鐘，逼出裡面的小蟲。然後，撈出來，用刀切成小朵，放在流水下衝洗1遍。
步驟2，鐵鍋中倒入半鍋清水，大火煮沸，倒入洗好的西藍花朵，焯煮3分鐘左右。
步驟3，焯煮的時候，拿出一個小玻璃碗，舀入1勺半辣椒醬、1勺香醋、2勺涼拌醬油、少許花椒粉，用勺子攪拌均勻。因為辣椒醬、醬油都是鹹味的，所以，完全不需要加鹽。
步驟4，西藍花斷生以後，關火，撈出來裝入大碗中，倒入少許湯汁。湯汁甜甜的，可以當湯喝，味道也挺棒。
步驟5，把焯熟的西藍花和蘸料端上桌，吃的時候，把西藍花夾入蘸料中，拌一拌，料汁很足，吃起來香辣又過癮，非常開胃。尤其是減肥的朋友，這樣吃西藍花，可比光吃水煮菜強多了，有味道還好吃，也不用擔心會長胖。
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