花匠小美

油茶從採摘鮮果到去殼脫粒晾曬處理，製成幹茶籽，再到壓榨出成品食用油是需要經歷多道工序的，油茶籽的出油率與油茶品種、採摘時間、壓榨方式密切相關，下面從這幾個方面談談個人觀點。

油茶的鮮果與幹茶籽的關係

油茶種植一般在5年進入初產期，經營好的茶園8年可陸續盛產，剛採摘的油茶果稱之鮮果，鮮果需要脫粒，剝除外果皮，獲取茶籽晾曬後成為克榨油的幹茶籽。一般每百斤鮮果，經過去殼脫粒晾曬，可得到25斤左右的幹茶籽。

油茶籽的出油率與油茶品種、採摘時間、壓榨方式的關係

晾曬好的幹茶籽可以直接用於榨取茶油了，油茶籽榨油出油率較高，但與油茶的品種、採摘時間、以及榨取方式有密切關係。

• 油茶品種：油茶的品種較多，不同品種的油茶出油率不盡相同。目前各地都非常重視油茶良種選育工作，都精心選育有適應性強、抗逆性好、生長快、早產、豐產、出油率高的品系，滿足當地種植所需。種植戶需要從正規渠道購買本地良種種植，以確保取得較好的收益。
  

• 採摘時間：油茶籽的出油率與採摘時間也密切相關，不同品種的果實成熟期不同，需要適時採摘。如提前採摘，果實未充分成熟，會影響茶籽的出油率。據試驗，霜降籽在寒露時採摘，會降低茶籽出油率10%左右。

• 壓榨方式：不同的壓榨方式，茶籽的出油率也會出入較大。目前出油率最高的壓榨方式為萃取，但成本較高，其次為螺旋壓榨，而普通的液壓方式出油率最低。

1斤山茶籽能榨出幾兩油

油茶幹茶籽的出油率一般在14%-30%之間，也就是說1斤幹茶籽可榨取的茶油在1.4兩至3兩左右。其中不同的品種、不同的採摘時間、不同的壓榨方式，榨取的茶油不同。如果種植良種油茶，在合適的季節採摘，使用先進的方式壓榨，會非常接近上限，即每斤茶籽能榨取3兩茶油，否則，任何環節出現問題，都會影響出油率，最低僅能蘸取1.4兩茶油。

綜上所述，油茶種植業需要講究科學種植，科學經營，科學利用，在滿足各種條件的前提下，理論上1斤幹茶籽可榨油3兩，經營不善，1斤幹茶籽最低可榨油1.4兩。

基層林業

一斤山茶籽能炸出幾兩油？

山茶籽在我農村老家種了好多，這個我比較清楚，在我們老家，每年10月到11月之間是摘茶籽的時期，去年我家摘了幾十斤山茶籽，榨出了十多斤的山茶油，我算了一下，一斤可以榨出二兩七的油。我每年的摘的山茶籽炸的油量都是不一樣的，記得前年是二兩九的油，有一年是非常的少的，好像是二兩一。

經過上述表明，沒有標準的答案，大概一斤山茶籽可以榨出二兩至三兩油之間。如果一斤山茶籽能榨出三兩油的，說明你的山茶籽還不錯，油量夠飽滿。其實掌握這些技巧是可以讓山茶籽能榨出更多的油的，大家不妨試一下。

我們摘山茶籽最好在霜降過後，這時山茶籽夠熟透，出油量是最多的，有些人還沒到霜降早早就去摘了，由於還沒到時候會造成出油率很少，我們把摘回來山茶籽要曬足七天以上才能拿去榨油的，曬的時間不夠也會影響出油率的，如果判斷山茶籽曬多少天才適合拿去榨油呢，我教大家一個方法：山茶籽曬了幾天後，用手搓一下山茶籽裡面的核，如果能輕易搓碎揉成粉狀就證明可以拿去榨油了，，還有每年最好去山茶林除草施肥，適當的砍點山茶樹枝，能提高出果率的，結的山茶果多自然油量就會增多不少了。

由於山茶油的營養價值高，還有存量也不多，價格也越來越貴了，今年在我農村這邊山茶油一斤已經賣到80元以上了。你們家鄉還有種山茶籽嗎？賣多少錢一斤了？歡迎留言！

三農天地

一斤山茶籽能炸出幾兩油？

在我的老家江西，因為處於丘陵地區，再加上氣候原因，特別適合茶樹的生長。因此在我們當地種植油茶樹的人家非常多，而且在山上有非常多的野生茶油樹。由於在我小時候，記憶中大多數人家都是食用豬油，茶油的需求量也少，所以都不會大規模種植，都是重一點自己吃的。

茶籽油平時捨不得吃，除了特殊的日子外，一般都很少用，以前的茶油其實不是很值錢。但是隨著人們健康意識的不斷增強，大家都知道植物油遠遠比動物油脂健康，所以後來種植菜籽油和油茶樹的人越來越多。雖然在我們當地，種茶油樹的人多，但是基本上會細心管理的很少，這些年都放在山上沒打理，因此茶油籽的產量是很少的。

不過近年來，隨著農村年輕人都出去打工，留在農村的人特別少，基本上都是老年人，因此茶油的產量越來越低。而近年來，人們對於植物油的需求量在不斷提升，目前市場上最常見的就是花生油，其次是菜籽油，菜籽油想要買到純正的，一般在城市都很難，只有去鄉下買才行。至於茶籽油那更是少之又少，可遇不可求，農村雖然有，但是基本買不到，都留著自己食用。

那麼一斤山茶籽能炸出幾兩油？

在我們常見的植物油當中，花生榨油的出油率是最高的，一斤花生出油率差不多有4兩左右，這也是為什麼花生油相對會便宜很多。其次菜籽油，菜籽油的出油率大概是30%，也就是說一斤的菜籽可以出3兩左右的菜籽油，出油率還可以。不過菜籽油總體產量相對於 花生油少很多，因此菜籽油的價格其實也不便宜。

那麼茶籽的出油率算是最低了，在這些常見的植物油當中，已經的茶籽一般出油率為20%左右，好一點的品種可以達到25%，出油率相對低很多，為花生油的一半差不多。很多新生的嬰兒，容易出現紅屁股，用茶籽油塗抹是最好的，天然沒有刺激。在城市很多人去超市買，會發現一小瓶不到500毫升的，可能都超過100元，價格真的不便宜。

少三番

一斤幹籽能炸三兩油，三斤多點幹籽能炸500克油。我小時候聽老人說的。還說從開花到結果吃了100天露水，炸出來的油吃了明目、養神，我吃了30多年了，確實很好。

用戶244635981537

山茶油，可謂中國的橄欖油，目前市場價格高達80-100元一斤，由於種植面積較少，市場上能買到山茶油較少，更別說較為便宜的山茶油。

筆者家鄉地處雲貴高原東部山區，山裡分佈著很多的野生茶樹，古茶樹更是數不勝數，由於缺少管理，加上自然植被的生長，很多古茶樹不再結茶籽，但是卻能提供給孩子 們另外兩種美食 ，那就是茶耳跟茶泡，這可是90年代以前孩子們的零食。

小時候鄉親們大多數食用油就是山茶油，後來隨著油菜的普遍種植以及養豬存欄數的增加，菜籽油跟豬油逐漸代替了山茶油，雖然山裡有山茶籽，但是很多人不再吃，每年只有部分老人依舊上山摘山茶籽，能換錢，外地有商販到村裡收購，今年的山茶籽生果已經賣到了8元每斤。

那麼一斤山茶籽能榨出多少油呢？

記得小時候，村裡有個榨油坊，村裡所有的人家吃山茶油都是拿到這裡來榨油，就是如今很難見到的古法壓榨，茶籽炒熱後用石臼舂細，然後再用竹篾捆成圓餅，再放到榨油木質機上通過兩個成年大漢一錘一錘的敲打，邊敲打邊出油，敲打至不再出油就算完成了壓榨，這樣的榨油坊，記憶中沒幾年就開始沒落了，榨油的少了，種油菜的越來越多了。通過人力敲打的古法壓榨，大概5斤茶籽能出一斤油；

隨著社會的發展，農村的人也大多數走出去打工掙錢，也見識了不少世面，看到了外面近100元一斤的山茶油，少數人回到家開始人工種植山茶樹，同時清理出原生古茶樹，砍掉古茶樹周圍的雜木，只留下茶樹，沒了遮陰及其他樹木的營養爭奪，清理出來的古茶樹，沒過2年，又開始了掛果，隔壁鄉鎮目前已經發展有上萬畝油茶種植。隨著科技的進步，現在再也見不到古法壓榨的榨油坊了，取而代之的是壓榨機，出油率更高，效益更快，目前壓榨機出油率一般是3.5斤茶籽出一斤油。

相信未來幾年，隨著湘黔兩地的油茶種植規模的擴大以及其他省份的大力發展，山茶油將會再次走進尋常百姓家，價格也會變得更加的親民。朋友們，你吃過山茶油嗎？你的家鄉有種植油茶樹嗎？

下壩毛哥

山茶籽油是一種高檔的優質食用油，過去我們老家山上有很多野生的山茶籽樹。很多村民都上山去採摘野生的山茶籽，送到鎮上的榨油作坊去壓榨山茶油。現在很多農村地區也充分認識到山茶籽油的價值，鼓勵和支持農戶種植山茶樹，大面積的採摘山茶籽榨油，以增加農民的收入，實現脫貧致富的目的。

一斤山茶籽到底可以榨多少油呢？

其實，正常來講，一斤山茶籽可以榨二兩油左右。但實際上出油率的多少要根據山茶籽的品種，種植環境採收情況以及壓榨工藝等多方面因素來綜合決定。過去農村山裡野生的茶籽樹，茶油的品質非常高，但是出油率卻不是很高，一斤茶子可能只能炸到一兩多一點。

但是現在通過新的技術培育出來的優良高品質的品種，並且通過人工的科學種植管理不斷的提高出油率，不斷的提高品質，可以實現一斤山茶籽榨油0.25~0.35斤左右。尤其是南方地區大規模種植的優良品種，出油率更高。 當然出遊率的高低還跟壓榨工藝有很大的關係。

因為現在的廣泛種植和壓榨工藝都是為了追求經濟效益，為了出遊率的最大化，為了利潤的最大化。 所以總體而言，一斤山茶籽油能夠壓榨二兩到二兩5之間是比較平均的水平。如果工藝到位且品質突出的話，可以實現三兩左右的油脂。但是如果壓榨水平不到位，或者是油茶籽的品質不高，一斤油茶籽出油一兩五也是很正常的。

現在山茶籽油的價格市場上高地不等，有的只要三五十塊錢一斤，有的要100多塊錢一斤。品質不一樣，價格就不一樣，如果要想購買高品質的山茶油，一定要去農村農民手中購買，那才是最原生最優質的山茶油。

以上是我對這個問題的看法，如果你有什麼更好的意見或建議，歡迎在下面留言評論說說您的觀點，如果你喜歡我答案的話，歡迎點贊關注，感謝您的閱讀。您覺得一斤山茶籽能壓榨多少油呢？歡迎在下面發表你的觀點。

山九

一斤山茶籽能炸出幾兩油？這個"炸”字應該改為榨字，這個出油率很難確定，每斤山茶籽出油率都在2~3兩之間波動。

山茶籽的出油率和山茶籽的採摘季節有關，一般在霜降前採摘的出油率比較低，在二兩二至二五之間。而在接近霜降前，出油率在二兩五至二兩七左右。而在霜降後，山茶籽完全成熟的，出油率在二兩七至三兩左右。

山茶籽的出油率和壓榨的工藝也有關係，目前主要是二種方式，一種就是我們常見的熟榨，這個就是我們在農村最常見最古老的壓榨方式。另一種就是現在流行的冷搾工藝(脫殼冷榨生產技術`)，這個出油率比熟榨工藝出油率更高。浸出法這種工藝一般都是給大型廠家帶來更高的去油率和效益，並未給消費者帶來多少實惠。

總之，山茶油籽的出油率和採摘季節及壓榨方法直接有關，我們農村常見的物理壓榨法(熟榨)，一般能出個二兩五到二兩七左右的油，就算高出油率了。要想山茶籽油出油率更高些，建議大家在霜降後再採摘會比較好。

壞男人說小龍蝦

大家好，一斤山茶籽能榨幾兩油？我是常德農村的，家裡每年都會在寒露後，到山上去摘茶籽，家裡有二十多畝山，全部都是野生的茶籽樹，多少的時候就是摘，一家人都要摘二十多天。

說到一斤山茶籽能榨幾兩油？就用我們這邊的野生茶籽來說吧，一般都只有2.2～2.5兩左右。我們這邊都是用的傳統的物理壓榨，工序很繁瑣。有茶籽烘乾（家裡不管怎麼曬，都還是有水分）——放涼——磨粉——放涼——稱重——蒸熟（茶籽粉是一定要蒸熟，不然榨出來的油是澀的）——做成餅型——上機臺榨油。

我家每年都有800～1000斤茶籽，也就200多斤油。去年的茶餅加工費是8塊錢一個，茶餅回收也只要8塊，剛好抵加工費。

我們這邊也有種的雜交茶籽，樹是年年上肥管理，產量比野生的要高，出油率比野生的高一些，到了2.8～3.1兩左右，像我們這邊好多荒地，旱田都改種雜交茶籽樹。

在我們這邊都是自家人去摘，不請人，請人真的不划算，要五斤茶油一天，還要管飯！說句實在話，摘茶籽快的，不爬樹一天還可以摘到五六斤油。要是爬樹，手慢的，五斤油的茶果都摘不回來，我們都是自己能摘多少算多少。

摘茶果只是一小道工序，後面還要曬，選。特別是選，又沒有機器，就那樣一顆一顆的挑出來，挑的時候比摘的時候還要長。

有喜歡農村生活的朋友們，就幫忙多評論轉發，謝謝！

常德農村小趙

我們這一斤茶子仁三兩油，油量好點的有三兩多。不過今年可能差些了，沒什麼雨水，有些茶樹還乾死了，估計出油率不高了。

湘妹妞妞媽

一斤山茶籽能炸出幾兩油？

農夫的家鄉是中國油茶之鄉，在村裡以前家家戶戶都種植油茶樹，每當到了十一國慶假期間的時候，就要開始採摘油茶籽了。那個時候，摘油菜籽對每一個家庭來說都是非常重要的事情，天還沒有亮就要起床做飯了，吃完飯就開始進山。基本上是全家總動員，老人、小孩都要上山去摘油菜籽。

當把油茶籽採摘回來之後，往往會倒在牆根處，就不用去管了，等到後面不忙了，遇到好天氣了，再把這些油茶籽放到太陽底下去曬，如此晾曬幾天這些油茶籽殼就裂開了，之後就要把油茶籽的果和殼分開來，然後再把油茶籽晾曬幾天，之後就挑去榨油坊榨油。

在以前，農村裡的榨油坊到了農曆十一、十二月份的時候是最忙的，家家戶戶都要去榨油，而往往幾個村子就一個榨油坊。再加上當時是古方的手工榨油的方式，效率是不高的。有些農家的茶籽多，要幾天才能全部榨油完畢。農夫以前也常去幫忙，而農家的油茶以前出油率不是太高，一斤油茶籽也就差不多二兩的油。而現在是油茶樹的品種不一樣了，油茶籽的出油率也高一些了。聽村裡一些近些年種植油茶樹的村民說，現在一斤油茶籽差不多能出近3兩的茶油了！

也是由於現在種植油茶樹的少了，所以茶油在市場上的售價也高了，普遍都要七八十塊錢一斤，有些品質好的茶油，還能賣到100元以上哦！不過，有意茶油的售價高，一般人家也吃不起！

關鍵字: 油茶 壓榨 採摘