相比起傳統的農貿市場，大家似乎更願意到大型超市去買菜。
大型超市既可以避免農貿市場的邋遢、潮溼，又可以一次性滿足所有購買需求！
但是，表面乾淨整潔的超市，真的如你所見那樣嗎？
一個10年工齡的超市售貨員曝光驚人內幕，6類食物背後的真相，小編當場就嚇哭了……
一、超市這6類食物千萬不要買！
1、肉餡
為了貪圖方便、節省時間，大家會選擇在超市購買一些提前調製好的肉餡，實際上，這些肉餡，可能隱藏著很多貓膩。
首先，它可能是各種各樣碎肉通過混合絞制而成的，先不說它的成分都是以脂肪為主，單是衛生條件就不過關。
肉在攪拌之前有沒有清洗過？攪拌的機子多久才清洗一次？附著在攪拌機上的“陳年肉屑”會處理掉嗎？
最無法忍受的是，一些不法商家會把過期肉、變質肉，混合新鮮肉再次加工成肉餡，進行出售，消費者很難分辨其新鮮程度。
其次，提前調置好的肉餡，大多都經過長時間的醃製，容易產生亞硝酸鹽這類致癌物質，危害健康；
身為消費者的你，卻毫不知情（倒吸一口涼氣）。
小編建議：別懶！提前調製好的肉餡最好不要買。
如果真的想要肉餡，最好挑選新鮮的肉，回家自己剁碎，或拿到衛生質量有保障的肉類商店攪碎。
2、盒裝肉類
琳琅滿目的盒裝鮮肉，擺放整齊，包裝精美，看起來十分新鮮，當屬精緻豬豬女孩的最愛。
但是，除了肉餡，部分超市裡的盒裝肉也是個重災區！
超市的肉排可分為：
原切肉：是從動物身上切下的一整塊肉排
重組肉：把碎肉用食品膠（如卡拉膠、黃原膠）黏合拼接，重新組合成的肉排
重組肉雖然是拼接黏合而成，但屬於正規合格的產品，一般不存在食品安全問題。只是營養成分遠不及新鮮肉排。
但是，重組肉由於是碎肉重組，重組過程汙染風險大，且存在以次充好和以假亂真的情況，介意慎買。
小編建議：在購買盒裝排肉時，養成查看配料表的習慣，原切肉還是重組肉。
配料表會告訴你：拼接肉的配料表有很多食品添加劑，比如卡拉膠，黃原膠等；而原切肉的配料表只有一個“肉”。
3、冰凍海鮮
對於消費者來說，超市海鮮櫃裡的海鮮保質期真的是個“迷”！
冰凍海鮮價格低廉，但是無法確定死亡時間，以及死後是否及時進行冷藏處理，購買時要謹慎。
（“黃花魚”等一經捕獲就要進行冰凍處理的海鮮除外）。
大部分海鮮是食腐動物，體內外容易攜帶一些病菌，再加上本身營養豐富等原因，死後腐爛速度較快；
如果死後沒法及時進行冷藏處理，不僅營養品質下降，還會產生較高的菌落總數，甚至產生一些有毒物質，同時在口感、氣味方面也會受到一定影響。
動手：
● 用手按壓肉質，若肉質堅實有彈性，按之不會深陷，即表示新鮮。
● 再摸摸看肉表面有無粘液，無粘液表示新鮮度高。
動眼：
● 看魚眼，是否渾濁、看魚鰓是否緊貼
● 蝦殼應與蝦肉緊貼，蝦身有彈力，殼色光亮
● 螃蟹類海鮮外殼色彩光澤，肢體硬實有彈性
● 魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰
動鼻：
● 用鼻子聞一聞，是否有腥臭與腐敗的味道
4、散裝食品
“散裝的東西更便宜”？不知從哪來的說法！
便不便宜就不知道了，衛生狀況就有目共睹☟
超市散裝食品有很多，如：滷肉、醬菜、麵食、糕點、堅果、果乾等等。
由於這類食物沒有密封包裝的保護，很容易被環境中的細菌汙染，害蟲侵襲，衛生安全令人擔憂。
小編建議：儘量少買散裝的，且直接食用的（無需再加工）食品。
5、酸奶
超市的酸奶，種類多就算了，還特實惠，不是已經打折就是在打折的路上。
在“酸奶”面前，患選擇恐懼症的小編真是完敗！
按照國家標準，酸奶分四類：酸乳、發酵乳、風味酸乳、風味發酵乳。
不同種類的酸奶，營養價值也不同，部分酸奶吹噓成分佔9成，營養價值幾乎為0，吃下去的都是脂肪和熱量。
酸乳是以鮮奶做原料製成，而其他的風味酸乳/發酵乳，實際是在酸奶的基礎上，添加了果蔬、穀物、食品添加劑（如糖、膠、香精等）等原料。
適量添加可以，但過多的糖、香精、果膠等成分，會給健康增加負擔。
酸奶的優選順序依次是：酸乳>發酵乳>風味酸乳>風味發酵乳。
認為“口感”才是最重要的，請隨意！
6、臨期食品
超市天天搞促銷？還不是因為商品都快要過期。
雖然沒有真正過期，但是對於一些粗心大意的消費者來說（比如小編），一不留神，就被放到過期，然後再被自己硬生生地吃掉......
臨期產品雖然可以繼續吃，但對於保質期比較短的食品（如生鮮食品、牛奶、雞蛋、肉製品等），在氣味、口感等方面可能會大打折扣。
據說，超市通常把臨期食品擺放在最靠前的位置哦！
小編建議：切忌過於貪圖小便宜，儘量購買新鮮食物。
因為促銷而買到臨期食品的話，在質量安全的情況下，儘快吃掉哦！
二、你不知道的超市潛規則
超市促銷天天有，坑人套路你要懂！
1、大包裝比小包裝更貴
中國人的慣性思維：“買得越多越實惠” ，實際上，很多商品大包裝的價格都比小包裝的價格要貴。
這種情況大多存在於休閒食品中，而且這些商品的重量、價格往往都不是整數。
消費者一時也算不清到底哪種更划算，就可以乘機糊弄過去了。
2、捆綁銷售有貓膩
買酸奶贈環保袋、買泡麵贈飯盒、買牙膏贈杯子……
想必你也被贈品忽悠不少吧，實則就是一個套路，遇到這種情況，一般都是因為商品快過期了，商家就悄悄提高商品價格後再附送贈品。
有時候你根本不需要這些東西，但被贈品吸引了，不知不覺你就買了。（有木有同感？）
3、超市中的“暈輪效應”
心理學上的“暈輪效應”，被博學多才的商家們運用到了超市當中。
食品、日化用品等生活必需品的價格定低一些，讓消費者形成這家超市比較便宜的印象，並且不自覺地以為所有東西都便宜。
但是，商家可精著呢，他們會把其他商品定較高的價格，把虧的都彌補回來。
經歷過多次“被坑”經歷後，小編終於總結了這麼多，希望對大家有幫助哦。
本文內容已由張紅豔、秦爽、王長娟、陳晨醫生審核通過
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