新京報訊（記者 楊亦靜）“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍，十月尖。”每年農曆九月和十月，正是螃蟹最佳賞味期。南京市高淳區的固城湖，是我國大閘蟹產區之一，預計今年高淳螃蟹產值超20億元，目前，膏肥蟹美的螃蟹正在熱賣中。高淳是傳統的魚米之鄉，也是如今的華北特色現代都市農業基地，最新的消息是，這裡正投資15億元打造“中國螃蟹城”項目，明年9月份建成，用地面積約12.2公頃，總建築面積約18.2萬平方米。
南京市高淳區的固城湖，是我國大閘蟹產區之一，預計今年高淳螃蟹產值超20億元。新京報記者 楊亦靜 攝
雙十一 固城湖螃蟹熱賣
雙十一大清早，天還沒亮全，位於南京市高淳區官溪路的水產批發市場已經熱鬧起來了，一車車剛捕撈上來的螃蟹運到這裡，今天是個銷售的大日子。
高淳水產批發市場。新京報記者 楊亦靜 攝
上午，接到大批訂單的一家水產行中，員工們正在扎蟹，把螃蟹按照公母和大小一次分好，根據客戶的要求裝盒裝箱。中午11點，快遞公司開車將一盒盒螃蟹裝車，運往高淳集散中心，再發往全國各地。
工作人員在挑選螃蟹裝盒。新京報記者 楊亦靜 攝
高淳位於南京最南端，東臨蘇錫常，西街安徽，境內的固城湖是長江支流水陽江水系。說到大閘蟹，大家首先都會想到位於江蘇蘇州的陽澄湖，其實，固城湖的螃蟹在全國也是非常出名的。
據瞭解，固城湖擁有第一個國家級長江系中華絨螯蟹原種場、第一個國家級中華絨螯蟹標準化生產綜合示範區、全國第一張有機蟹認證證書”和“全國第一個螃蟹生態養殖標準”，固城湖螃蟹於2007年被國家質檢總局認定為國家地理標誌保護產品，2009年被國家工商總局認定為中國馳名商標。
國家地理標誌螃蟹
汽車在固城湖西側的鄉間小道行駛，兩側都是螃蟹池塘，秋風吹過，路邊的樹葉沙沙作響，斜斜的夕陽照射在蟹塘上。記者來到了位於固城湖西側的青松合作聯社，這裡是高淳“螃蟹大王”邢青松的基地。
青松合作社基地的暫養蟹塘。新京報記者 楊亦靜 攝
2008年，固城湖大閘蟹剛被認定為國家地理標誌產品，邢青松著手把分散的螃蟹養殖戶聯合起來，成立合作社。每年秋季，合作社會把社員的螃蟹統一收購起來，拉到基地暫養一段時間，分公母和規格來養殖，每天再按時把螃蟹送到各銷售點。十年來，合作社社員從94個增加到了3000多個，帶動農戶10萬戶增收致富。“我們會給社員提供優惠價的蟹苗，社員主要負責把螃蟹養好，我們會按照每斤高於市場價20元的價格收購。”合作社工作人員告訴記者。
基地裡，螃蟹在池塘裡自由爬行，每天還吃著小魚、小蝦、螺螄、小麥、玉米、水草這三葷三素的“營養餐”，個個都長得很健壯。工作人員介紹說，天黑時間捕捉螃蟹更容易，螃蟹怕光，白天一般深潛在水底，等到天一黑，成熟的螃蟹就按捺不住內心的“悸動”，爬上了岸，蟹農守在岸邊，把它們一網打盡，“不好捕捉時，就用手電筒照它們，一碰到光，它們就不動了，更好捉住。”
白天，螃蟹都躲在蟹塘底部。新京報記者 楊亦靜 攝
青松合作社是固城湖螃蟹產業的一個重要組成部分。據瞭解，目前高淳區全區螃蟹養殖面積為22.4萬畝，蟹塘高標準生態養殖比重達90%以上，預計今年螃蟹產值超20億元，高淳區固城湖螃蟹產業也入選了南京市唯一的中國特色農產品優勢區。
中國螃蟹城將於明年9月建成
目前，高淳正在打造中國螃蟹城項目，該項目位於高淳區淳溪街道太安圩內，用地面積約12.2公頃，總建築面積約18.2萬平方米，總投資約15億元。建設內容為新建水產蔬菜、水果乾果批發和花卉、漁需物資、螃蟹飼料等主要交易功能區;同步配建大數據信息中心、金融結算中心、電子商務中心、檢驗檢測中心、冷鏈倉儲物流中心，餐飲住宿等配套服務功能區。
據瞭解，中國螃蟹城於去年6月開工建設，預計2020年9月完成。項目建設以中心廣場為基點，總體呈環形發散狀佈置各功能區，設計成“一核八區”格局，構建各具特色的功能節點。“一核”為以螃蟹等水產品為主的批發交易核心區;“八區”為蔬菜批發交易區、果品批發交易區、漁需物資批發交易區、糧油批發交易區、餐飲休閒服務區、倉儲物流配套區、公共服務配套區、高效健康養殖示範區。
校對 柳寶慶
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