在臺灣高雄市中正四路上，有一家非常有名的 “金龍彩”老餅鋪。它在這條街已經紮根了45年了，只賣素食，以素糕餅聞名，所有產品均為純手工製作，一直以天然、低糖、不含人工防腐劑而備受當地人喜愛。
經營這家老餅鋪的正是張森松家族，在當地堪稱“傳奇”—— 一個從清末開始吃了一百多年素食的家族。而且這個家族個個病痛少，壽命長。
在張氏家族中，目前吃素時間最長的是張森松，今年80多歲了，耳不聾眼不花，身體十分健康。他雖然無從考證祖先從哪一年開始吃素，但在他很小的時候，就聽父輩說起曾祖父那一代已經在吃素了，那時應該是清末，至今有一百多年了。
那個年代，人們對素食還沒有什麼概念，不懂得吃素有益健康，只是出於篤信佛教而選擇常年吃素，久而久之，發現食素後身體很健康，便代代相傳，將素食當成了“傳家寶”。
張森松回憶，曾祖父母及祖父母信佛都曾取過法名，但並沒有出家。他的祖父是獨生子，他的父親另有兩位弟弟，但並未吃素食；只有他父親張榮宗這一房以下全部吃素。張森松的二子二女及外孫、孫兒從小就一直全年茹素。
張家吃素食的六代，以現在最年長第四代的張森松為分界，往上是他的父母親、祖父母及曾祖父母三代，往下是他的兒子與孫子兩代。
張森松說，他的長輩中，除了父親在中年死於意外，母親、祖父母及曾祖父母都很長壽，都活過80歲以上，而且很少生病。
至於為什麼代代吃素，張森松也不知道是為什麼，他也曾問過父親，既然張家吃素不是家規，為什麼還都選擇素食？父親只說，這是張家人與素食的緣分。
後來有子孫或旁人問起時，張森松也是這樣回答的，他的長女張馨文在30年前嫁到了日本，一直保持嚴格素食的習慣。
小女兒張慈娟曾在初中時棄素而獨自吃魚肉，甚至還向家人揚言“長大後要脫離吃素家庭”。不過，張慈娟在高中時，在一篇作文中寫道：“人類沒有終結動物生命的權利”，從此轉念，又回到素食生活。至今，愈吃素愈高興。
張森松曾多次在家庭聚會上告訴兒孫們“如果吃素是緣份，大家就請珍惜這份緣”。
也是這六代與之結下的緣分，使張森松在中年時就萌生了開素食店的想法，也就是文中前面提到老餅鋪。
拒絕高油脂、高熱量，定位“健康、天然、低糖、低油脂、高品質”，絕不使用防腐劑等化學材料。用植物奶替代蛋奶，糕餅的成本價太高，這家店曾多次面臨倒閉的困難。
但張森松都堅持下來了，他希望張家的素食習慣和這家素糕餅店都可以延續下去，一代一代傳承下去，帶給更多人健康的生活方式。。
閱讀更多 弘正堂 的文章
