說到江西，相信有很多小夥伴們第一個想到的是江西獨特的歷史文化。的確，無論是有過“吃水不忘挖井人”的瑞金，還是有著當今保存最完好的宋城牆的贛州，這些都是能夠非常吸引廣大遊客們的地方。
相信大家都知道“老表”這個詞，指的就是江西人。這是江西人對同省老鄉的稱呼，聽起來比較親暱呢。不僅如此，江西還是一個名人輩出的地方，所以一提起江西省，首先聯想到是高考狀元和人才。江西人才特別多，歷史上耳熟能祥的偉大人物就包括王安石、文天祥、陶淵明、甚至歐陽修這些超級強悍的名人。
不過今天要給大家介紹的可不是這些，而是江西的“飲食”。相信，作為一名資深吃貨的你是很迫不及待了，那就趕緊跟隨我的步伐一起往下看看吧。
吃——富有靈魂的江西美食
那麼江西飲食文化是什麼呢？江西菜又稱為贛菜，贛菜主要由南昌、贛州、九江、贛西、贛東等地方流派組成，是一種鄉土味極濃的"家鄉菜"。俗話說的好，“江西人不怕辣，湖南人辣不怕，四川人怕不辣”，江西菜的辣比較接近湘菜，主要的特點就是——重口味。以下特色美食，快來看看有沒有你喜歡的菜吧！
酒糟魚是江西鄱陽湖一帶的地方傳統名吃，選半斤左右的鯽魚，醃製，晾到半乾的時候，放進釀好的米酒罈子裡封起來。等待十幾天，就可以取出來啦，魚和酒糟一起煮，味道真是鮮美可口。這個菜的精華在酒，要把酒做得老一些，有烈性一些，煮出來的魚味道更好。酒滲入魚肉裡面，魚肉棗木紅色的色澤給人一種沉醉之美，一陣酒香飄來，吃著如痴如醉...畫面想想就很美。
接下來要隆重介紹給大家的是出門在外的江西人朝思暮想的那一碗江西米粉。說到米粉，江西可是全國米粉銷量大省，江西人的一天就是由一碗米粉開始的。聽說南昌人一天就要吃掉100噸鮮米粉，而整個江西省每日鮮米粉消費量在1000--1200噸之間！再加上江西的粉種類繁多，口味大多喜辣，配菜豐富，真讓人慾罷不能。
江西米粉真的很好吃，無論是煮的炒的蒸的拌的都別有一番風味。其中南昌炒粉就非常有名。米粉潔白、細嫩、久漂不爛、久炒不碎，放入姜沫、蒜沫、麻油、醬油、豬油、蔥花、鹹菜沫，還有辣椒和胡椒粉，味道香辣，吃起來就一個字——爽！
為了滿足不同小夥伴的味蕾，南昌炒粉還衍生出了很多品種。比如豬肉炒粉、牛肉炒粉、肥腸炒粉、雞蛋炒粉、豆芽菜炒粉、三鮮炒粉、黃花菜炒粉……無論哪種炒粉，都可謂是肉嫩，粉韌、味鮮。
江西的美食可以給人一種親切感。由於各種原因，不得不遠離家鄉的人們需要的不僅僅是眼前的這份美食。也許他們只是想通過食物得到一份來自家鄉的慰藉，和內心深處儲藏的那份溫暖。
喝——色香味醇的廬山雲霧茶
說到喝，小編不得不提的是江西的廬山雲霧茶。
廬山雲霧這款茶歷史悠久，早在中國的漢朝時期就已經有所記載了，四十多年前就被列為中國十大名茶之一。美好的茶品和美好的地理位置總能相得益彰，每當提到廬山雲霧總能想到廬山當地那宜人的景色！
關於廬山雲霧的來歷，曾經有過這樣的說法：在漢朝早期，當地有很多大師、高僧，他們閒來無事的時候，喜歡到廬山遊玩賞景，因為半路經常口渴，所以他們不斷地採集高山上的“野草”，用山泉水沖泡葉子解渴。當時的這種“野草”生長的海拔非常高，又由於當地清晨的大山中經常出現雲霧繚繞的景象，所以從那時候起，這款茶就被當地的遊僧取名為雲霧，後人覺得這個名字非常優雅好聽，就被一直延續下來了。
廬山雲霧茶屬於綠茶，朱德曾經作詩讚美廬山雲霧茶的功效:“廬山雲霧茶，味濃性潑辣，若得長時飲，延年益壽法”。
那這茶到底有多好喝呢？據說它味醇、色秀、香馨、湯清。茶湯清淡，顏色清透，宛若碧玉，味道和龍井相似卻更加香醇。
都知道適當喝茶對身體好，那這茶具體有哪些功效呢？
由於受廬山涼爽多霧的氣候及日光直射時間短等條件影響，形成其葉厚，毫多，甘醇耐泡，不僅味道濃郁清香，怡神解瀉，而且還有延緩衰老，美容護膚的功效呢！功效又多又好喝，廬山雲霧茶真不愧是江西一大寶藏，去江西旅遊的小夥伴們一定要喝喝看哦！
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