炸貓耳朵當然不會是炸貓的耳朵了。是一種炸麵食，又叫焦葉子。用芝麻和麵，擀成博餅晾一下，切成菱形，下油鍋炸至金黃即可。炸貓耳朵有兩種口味，喜歡甜的，和麵時加入白糖；喜歡鹹的，和麵時加入鹽。甜鹹都是焦香酥脆。
每次準備動手做些什麼的時候，總會在腦海中意淫出很多美美的照片，但現實卻是殘酷的。一旦著手準備，手機往往閒置一邊，照片的事更是拋在九霄雲外，整個流程圖就這樣失之交臂了。更可怕的是，家裡有個從不挑食的饕餮，但凡吃的東西端上桌後，轉身關上廚房門，待到英雄歸來，一片狼藉。
好久沒有零食磨牙，嘴裡閒得發慌，正巧看到孃親購入的幾大罐紅糖，動了心思。單喝紅糖水乏味的很，不如做成小零食好了。吃不到薯片，我自己做貓耳朵總可以了吧。廚房逛了一圈，找到大半包沒吃完的低筋麵粉，行，材料齊活了。
自制零食貓耳朵的做法
1食材準備
2碗裡放入100克麵粉在加入打散的蛋液開始揉麵，兩個雞蛋用不完看麵粉的溼度來加
3揉好的麵糰備用
4在取100克麵粉放入空碗裡，倒入用85克溫水融化的紅糖揉成麵糰
5紅糖麵糰揉好備用
6先把之前揉好的雞蛋麵團放在面板擀成薄厚適中的麵皮
7雞蛋麵片擀好在把紅糖麵糰擀成和雞蛋麵團相同大小的麵糰
8把雞蛋麵團放底下紅糖麵糰放上面用擀麵帳，擀到兩分面片融合在一起
9擀好的面片從邊緣捲起來卷緊包上保鮮袋放入冰箱冷藏20分鐘
10冷藏好取出來切成一個個小薄片
11依次切片，不要疊加在一起
12鍋裡放入油，油熱放入切好的小薄片
13炸到兩面金黃即可出鍋
14我切的有些厚所以炸的時間有點久，最好是切的越薄越好15我口味淡25克糖剛好
小貼士
切片厚度自己把握，薄的酥脆，厚的有嚼頭，全憑個人喜好。切片後入鍋油炸，切記一定要小火，火太大白色麵糰部分也會變成紅色，如果色澤不明分，之前的步驟都白做了。
如果不喜歡油膩，當然可以選擇更健康的烤箱，烤盤上鋪一層油紙，再平鋪切片。平心而論，還是油炸的更好吃一些，但既然是孕期健康零食，當然首選烘烤。
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