山東人熱喝酒。
山東南部的滕州人，更熱喝酒。
山東的熱喝酒文化，在滕州被體現的非常全面和完美。
滕州人口約160萬，男性人口約84萬，去掉約24萬18歲以下青少年人口，保守飲酒人口在最少50萬左右。每人每天按半斤酒計算，滕州一天的白酒消耗量就在25萬斤左右，怎麼著也得打底10萬斤吧，這個多少噸？（個人計算，不對之處請專家指正。）足以可見滕州人的白酒文化之深。
作為一個正宗滕州人，深知喝酒的理由很多。
有事，要喝兩杯，叫加深交流，事就在酒桌上辦成了。
沒事，叫喝閒酒，一般會說:閒著沒事，走，喝點去。滕州人的酒，大部分是沒事的時候喝掉的！幾乎飯店裡喝酒的，都是工作之餘，家裡沒事，出來消遣，和朋友喝閒酒的。
山東的酒桌規矩，在滕州體現的最極致。古滕國曆史悠遠，酒文化作為生活的重要組成部分，已經在滕州人生活中根深蒂固。加上墨子，孔子，魯班，毛遂，孟嘗君等等無數先賢，禮儀在古滕大地得以發揚，而禮儀，也很好的體現在人們社交重要組成的酒文化上。
酒桌之上，主賓主陪座次分明，老幼有序，絕不會發生年齡小的坐在主位上的事情發生，只有新郎官第一次去丈母孃家送節禮必須坐在主位上，年齡再大的也只能作為陪客的坐在周圍之外，沒有一個酒場是年輕人敢坐在年齡大的老者上位的。就是有不懂事的小青年，也會被別人及時拉到一邊的。
就是單位裡，年輕人做了領導，工作餐可以坐主位，但如果是工作之外大家一起聚餐，年輕人雖然是領導，也不會跑到主位上坐著，即使有，也是不懂事不得人心的，周圍的同事嘴裡不說，心裡也會因為他的禮儀不到，不尊重長輩同事而鄙視他。
一般酒場開始，年齡大的長者會先發言說兩句，作為開場白，然後舉杯帶三個酒，三個酒後一杯喝完。然後再由第二個年齡大的或者副陪再帶三個酒清杯，並且每帶一個酒都要說上一段祝福或表達對別人歡迎的話，以加深這次的酒場感情，活躍氣氛。
所以，在滕州喝酒，不單單是扯起脖子能喝就行，還得準備好發言詞，祝福語，或者幾段小笑話，以加深感情，活躍氣氛。
滕州的酒局，不單單是酒局，是文化，是素質，是感情，是交流。在滕州喝酒，除了酒量大，沒有點語言表達能力，還真不行的。
就算你不善言辭，其實也有辦法，那就是說一句:吃好喝好，喝好吃好！乾杯！
一場酒下來，基本一人一瓶才算喝好。
喝完白酒，一般還會再上幾瓶啤酒，來個"雪花蓋頂"，才是正宗滕州喝法。一人一瓶白酒之後，最起碼一人還要一瓶啤酒，才喝的如適！
如果有酒量大的，在酒場上礙於面子沒喝好，沒喝透，就會散場之後，去找個路邊攤，弄個小菜，自己或兩個人再喝兩杯，再啦啦剛才就酒場上沒有表達完的知心話，直到酒意朦朧心滿意足才打道回府。
滕州人的酒量是積澱了幾千年的。
在滕州的大掌大商周墓葬群就曾經出土過一尊美酒，打開銅蓋的一瞬間，酒香四溢而出。用酒陪葬，可見生前多麼愛酒。
閱讀更多 問竹清風幾許 的文章
