半島記者 孫桂東
到了冬天，大白菜是市民餐桌上的常客。但是，在萊西市店埠鎮的李仙店村，有一位村民卻種植了上百畝紫色的白菜。這些紫白菜裡的花青素等營養價值比普通白菜高好幾倍，不過相應的價格上也偏貴，屬於白菜中的貴族。近日，記者就走進萊西的青島鑫滿田蔬菜專業合作社，實地探訪一下種植戶的致富經。
網上自學教程 菜農種出貴族“紫白菜”
萊西市店埠鎮是著名的蔬菜小鎮，家家戶戶幾乎都種植蔬菜大棚。不過，在這裡最出名的是胡蘿蔔，遠銷世界各地。今年冬天，村民在種菜大戶孫女士的地裡卻看見了一種不知名的蔬菜。
外表長得像白菜，但菜葉卻是紫色，讓很多村民都摸不著頭腦。“這是從外國進口的自紫裔白菜，”孫女士說，這個白菜她也是第一年種，就是為了嘗試一條新出路。
孫女士說，自己一家人種了十多年的蔬菜，並建立了青島鑫滿田蔬菜專業合作社。但是這兩年蔬菜的價格不高，菜農的收入並不好。去年她去收購站送菜的時候，聽一個收購商來打聽有沒有人種紫色的白菜。普通白菜論斤稱，而這種白菜論個賣，一棵能賣到十幾塊。詢問了一圈之後，周邊都沒有種植紫色白菜的，收購商之後回去。
但孫女士卻上心了，她就開始上網自己查資料，琢磨怎麼種植。於是，今年秋天，她空出100畝地種植了這種紫色的大白菜。“就是想闖一闖，讓更多的市民嚐到這樣新鮮好的蔬菜。”
綠色種植 貴族“紫白菜”端上青島餐桌
孫女士說，這種紫白菜今年是第一年種，按照傳統白菜的種植方法進行種植，每天最少得去查看兩趟。近幾天，這些種植的紫色大白菜已經進入了成熟期。
紫色白菜的生長期65-70天左右，週期與普通白菜差不多。但齊苗後外葉紫色，形成球也鮮紅紫色，球葉合抱，葉球重2-3公斤。球葉鮮嫩，富含花青素，多種維生素和膳食纖維，有益健康。
“紫色白菜屬於高端食材，蔬菜沙拉、涼拌、涮火鍋等等”，孫女士說，紫色白菜的營養價值很高，吃起了也非常有營養。
百畝紫白菜大豐收 市民好奇爭相品嚐
“畢竟是第一年種，很多人都勸我少種個一兩畝，”孫女士說，但是自己覺著，單純地種植幾畝地，幾個村民一嚐鮮就沒有了，可能更多的市民嘗不到。因此，她索性種植了一百畝地。
雖然是初次試手，但是今年的紫色大白菜也算是大豐收，每畝產量大概五六千斤。“當時種植的時間算是很晚了，因為天冷就很少出現病蟲害，也就不用噴灑農藥，”孫女士說，這些紫色的大白菜都是綠色無公害的市民，市民都可以放心食用。
孫女士說，紫白菜一上市，就引來了很多市民的注意，大家都紛紛來嚐鮮。不過，也有市民擔心這紫色的白菜能不能吃。孫女士說，紫色的白菜是雜交的品種，在韓國種植的比較多，因為含有的花青素比較多，所以顏色偏紫，市民可以放心食用，
不過，因為紫色蔬菜的產量比較低，只有普通大白菜的三分之一，因此價格也比較昂貴。比普通白菜價格高几倍，如果直接到地裡拉的話，大概1.2元每斤。如果是快遞運輸的話，加上包裝、快遞等費用，3棵白菜50元。
“這個價格其實只是成本價，今年根本賺到錢，”孫女士說，她希望通過這樣的方式，讓更多的市民瞭解接受這種新的蔬菜，那麼隨著市場認可度的提高，自己也將逐漸獲得更好的利潤。
閱讀更多 海報新聞客戶端 的文章
