豆腐为补益清热养生食品，中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可用以治疗赤眼、消渴，解硫磺、烧酒毒等。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。下面分享下剁椒蒸豆腐的做法，希望大家喜欢！ 食材：老豆腐、盐、油、生抽、料酒、葱、蒜、红椒、蚝油、香油。
做法：1.豆腐用流水冲洗后，切成块装盘备用。
2.剁椒不用买，自已都可以做，2个红椒洗净切碎备用。
3.葱洗净切葱花，蒜切末备用。
4.碗中加入蒜末，红椒，倒入少许盐，料酒、生抽、蚝油、香油搅拌均匀备用。
5.调好的料汁浇在豆腐上，放入蒸锅，蒸8分钟，焖2分钟，拿出撒上葱花，香味扑鼻而来。
剁椒豆腐一定要先用嫩豆腐，口感滑爽，味道鲜美。 我是呦呦美食，您身边的美食小哥，欢迎在留言区讨论交流，点击关注我，每天会有惊喜送给您！
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