鹹食同樣是河北人在舊時候用於裹腹的美食之一，記得小時候只有生病時才給做。它的製作比較簡便，將麵粉加冷水、放鹽，再加入一些時令蔬菜攪拌起來，用餅鐺讓鹹食既要熟透又不至於發糊。攤鹹食的配菜品種很多，常見有蘿蔔、南瓜、西葫蘆等。記得裡面一定要加雞蛋。
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