一日三餐，從早點開始。不同地域的人對早點的偏好是不同的，但是某些食物卻能得到各地人們的喜愛，比如說，包子。
大南門是安慶最大的回民生活區。這裡距離長江咫尺，有著四百多年曆史的安慶南關清真寺就坐落於此。在上世紀70年代初，大南門的這家牛肉包子店還只是幾個人經營的小作坊，沒有主營品種。到了80年代末，才有這個包子店。
包子店就是一個大家庭，大夥兒一起用心將牛肉包子這門生意做好。
每天凌晨三四點，太陽還沒升起，他們的工作就已經開始：燒柴、和麵、調餡、包包子……每個環節都有條不紊地進行著，無論是寒冬臘月還是炎熱酷夏。
製作油煎牛肉包，需要選用合適的麵粉，通過自然發酵後和麵。餡料的調製則需要大師傅親手來做。
餡料的比例很講究，肉餡和豆腐需要一比一混合，然後才能包進麵皮中。火候的把握也很重要，需要按一定傾斜角度及時轉鍋，使包子受熱均勻。
好的包子離不開細節的選擇，包子肉餡用的是牛身上最嫩的部位。
看似很簡單，其實融合了很多智慧，是執著，更是信念。
收銀臺前總是排著長長的隊伍，食客們都靜靜地等待著，沒有人擁擠，也沒有人插隊，彷彿都默認了某種秩序。看著那一鍋鍋熱騰騰的包子出鍋打包，同樣是一種享受。
找個座位坐下，再搭配安慶誇餅、綠豆丸湯，聞一聞香氣，嘗一嘗味道，一頓早點就這樣開始了。時光荏苒，人生百變，箇中的酸甜苦辣鹹，與包子那濃郁的味道也有著幾分相似。
很多食客都是專程趕過來吃包子，甚至一次性購買幾百個包子帶到外地。
這些食客中，有些是曾在大南門住過的居民，有些是遠在異鄉的遊子，有些則是為了尋找兒時的回憶……人之初，一切是那麼美好，睹物思人思鄉，或許是比包子本身更美的味道。
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