真！香！預！警！
提到上海的老牌子
會想到德興館、杏花樓、老正興……它們經受住了時光的考驗上海人心裡留下了難忘的味道
有人說
如果你要去長沙一定要去胡犇嗲單車燒烤因為，那裡就是長沙
“嗲”在長沙話裡是爺爺的意思胡犇嗲單車燒烤也稱得起“長沙燒烤界的嗲嗲”
從1979年到2019年，從最初的東塘搬到人民路，再到如今的坡子街，四十年的時間裡，胡犇嗲單車燒烤已經換了四次地址。
更有甚者，有些食客已經吃了三代人了……
獨特的手藝、品質的把關、好吃的味道、踏實肯做，這些都缺一不可。
對於食材的把控，自有一套規矩。在別人看來近乎苛刻，但他卻堅持了四十年!
年僅六旬的胡嗲為了買到貨真價實的肉，仍然堅持每天早上六點去菜市場進貨。
“新鮮的豬小排，先要進行細緻的水洗，每塊小排都要經過三個小時的浸泡，儘可能地去除腥味；上好的牛裡脊，才能被端上這裡的餐桌......”
更值得一提的是，還在醃製工藝上不斷創新。
將數十種中藥製成滷藥包，用於醃製不同的食材。從春到冬，胡嗲還會應季地對滷藥包的藥材進行適當地調整。
也是這份鑽研與獨特的口味，吸引了《人生一串》的鏡頭。霸蠻的胡嗲讓他們等了1年，《人生一串2》上才終於露出胡嗲的手藝！
全國觀眾都看到了胡嗲的手中紛紛揚揚的孜然粉和油光發亮的烤串在炭火上不斷翻滾！
如今，不少食客從全國各地找來，特意要來吃一口胡嗲的烤排骨！
圍在炭火爐子前，用大串烤肉拼湊出一個個平凡熱辣的市井生活。
對於胡嗲來說，這份單車燒烤已經不是一門生意，他用這縷煙火氣主宰著長沙的夜。
長沙一向都是
人氣爆棚的旅遊目的地
不少人特意來這裡
嗦口味蝦、呷臭豆腐或是嚯杯網紅奶茶
但是2019zui新《長沙旅遊攻略》必須還有TA！
上了《人生一串2》的排骨，是zui拿手的招牌了，選用的每天zui新鮮的豬小排。
用秘製中藥滷包浸泡排骨入味，然後猛火快烤來鎖住味道！火候還得剛剛好，烤到誘人的金黃色澤，就能上桌咯~
一口咬下去汁水就在嘴裡爆開，排骨酥脆鮮香，孜然與辣椒粉的香氣相融！吃到最後連骨頭也要嚼個兩下~
一串串牛肉被烤到兩面焦黃，隔著屏幕都想流口水~
牛肉的個頭都很大，每串都跟手掌差不多長！醃料里加了中藥，好吃還不上火。口味雖重，卻也是恰到好處的，女孩和老人也能放心大膽地吃~
純粹的鮮嫩在口腔中嫋嫋升起，吃一口胡犇嗲的牛肉就知道長沙“火氣”十足。
牛蛙都是每天會去專門進貨，從醃製再到上桌不會超過24小時~畢竟吃的就是這股子新鮮！
牛蛙只只飽滿，不需要撒很多調料就已經夠味。蒜瓣大的腿肉，讓吃到嘴裡口口都是肉~
蛙肉鮮香中帶有一點辣，吃起來超滿足，不過一定要趁熱吃才好！連骨頭都是夠味的~
不止招牌三寶，還有一些老饕才會點的熱門燒烤！魔都很少見的烤鱷魚肉，整隻的烤全兔，還有下酒好菜鐵板魷魚……不同城市的美食，承載著不同的鮮活人生。
當城市都是一樣的高樓林立，
我們還能找回不同的記憶，靠的就是這些地道的本地味！
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