這魚無骨無刺，嫩滑鮮美，蒸著吃最營養，老人孩子都愛吃。 大家好，今天要給大家分享的是，金針菇蒸龍利魚，龍利魚口感爽滑，無骨無刺，魚肉久煮而不老，無腥味和異味，屬於高蛋白，營養豐富的食材，搭配金針菇蒸著吃，能更多的保留食材中的營養成分，特別適合老人孩子食用。
【金針菇蒸龍利魚】 用料：龍利魚1塊，金針菇1小把，青豆少許大蒜5-6瓣，生薑1片，生抽，蠔油，剁椒，胡椒粉，鹽，玉米澱粉，食用油。
做法：金針菇切去根部，放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右。
龍利魚解凍後切成小塊。
切好的龍利魚洗乾淨，擠去水分放入碗中，加少許鹽，少許胡椒粉，少許玉米澱粉，拌勻醃製15分鐘左右。 生薑，大蒜切成末。
鍋中倒入少許油燒熱，下姜蒜末炒出香味。
加一勺生抽，一勺蠔油，一勺清水，少許白糖，煮開後盛出備用。
金針菇瀝乾水分，分開鋪到盤子底部，放上一半的姜蒜蓉汁。
然後把醃好的龍利魚塊放到金針菇上，再把剩下的姜蒜汁均勻放到龍利魚上。
再放少許剁椒上去，鍋中適量清水煮開，蒸上龍利魚，中火蒸10分鐘。 10分鐘後取出蒸好的龍利魚，放一點焯過水的青豆點綴下。
上桌開吃吧，太香太美味了！這魚無骨無刺，嫩滑鮮美，蒸著吃最營養，老人孩子都愛吃，趕緊來試試吧！ 更多美食文章，關注微信公眾號：蝸牛的美食每刻。
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