曾經的淳安，有30萬畝良田，有吳國威武中郎將賀齊擊敗山越人所築的淳安賀城，有唐代商賈雲集的浙西重鎮遂安獅城，還有有威坪、港口等49個鄉鎮及1377個村莊。如今，千島湖幾乎是淳安的全部。
臨湖而立，湖水如墨綠色的翡翠肆意鋪陳，疾馳而過的漁船劃過光潔如鏡的水面，留下漸蕩漸遠的漣漪。青山綠水的襯托下，天空分外清澈悠遠。這是千島湖的美景，湖底沉著淳安人的鄉愁。
淳安縣界首鄉，由原桐子塢鄉、東亭鄉兩鄉合併組建而成，地處淳安縣中西部，東南臨千島湖，境內湖岸線長，島嶼眾多，港灣交錯，風景異常秀麗。靠山吃山，靠海吃海。在界首鄉生活居住的人們，近水樓臺先得月地享受著那一口鮮掉眉毛的湖鮮，被全國的吃貨們豔羨著。
千島湖的魚名聲極大，這裡湖鮮的好品質得益於過硬的水質。千島湖水被宣傳成“農夫山泉”水源地，能見度達9到10米，不經任何處理即能符合飲用標準。常年在“農夫山泉”中暢遊的魚，味道豈會不好？
來淳安，美景要賞，美食更不能錯過，魚宴是每個來此打卡的人的必選。吃魚最好是在船上，圖的是食材的新鮮和參與感。登船遊覽千島湖，觀看捕魚過程，並在船宴上吃到新鮮的魚，是極難忘的享受。
美食讓人心情愉悅，獲得的過程卻可能充滿艱辛和無奈。撒出去的漁網，也未必都能有讓人心滿意足的收穫。
相比桌面上充滿誘惑的美食，陽光下盪漾著笑容的淳樸面孔更讓人感動。這樣的笑容，讓人聯想到家鄉的人，家鄉的食。對於漂泊在外的人來說，曾經日日吃到膩的食物，成為如今朝思暮想的惦記。飲食，從某種程度上講，真的是內心深處對美好事物的記憶，小時候吃過的食物，可能會像烙印般追隨你一輩子。
臨湖而居的小樓房背倚群山，站在窗前就能一覽無餘地看到千島湖面。湖邊的漁船隨著波浪蕩漾，盪出漁民的安逸時光。
地域是養育味道的溫床，無可複製的地域成就出獨一無二的美食。顯然，淳安這座曾經被水淹沒，又因水而重興的城市，有著別處不多見的飲食內蘊，也有著別處不多見的味道，而魚，是其中不可或缺的因子。
殘陽鋪水的黃昏，一葉扁舟向家的方向進發。木漿輕搖，炊煙裊裊的小屋下，迎接他們的將是一盞晚燈和一桌可口的飯菜。
看似簡單的清蒸魚，烙印著淳安獨有的特色——鹽多、油重、喜辣。這是水火與食材間的交融，也是人與自然間的和諧關係。正是自然對人類的無私給予，每個地方的飲食文化才能夠有滋有味地流淌在舌尖上。這些味道在漫長的時光中，和故土、鄉愁等情感交融，才下舌尖，又上心頭。
五味之中，酸甜苦鹹鮮，鮮居首位。安逸的淳安人對食物很有天分，一條魚能用五花八門的手法做出不同味道，最讓人中意的，卻還是一口見鮮，帶著溫暖氣息的砂鍋魚頭湯。砂鍋燉出濃濃的白湯，咕嘟咕嘟冒泡的時候端上桌，揭開蓋子，氤氳的熱氣升騰到屋頂上。美食當前，此時此刻，天上？人間？(更多精彩內容，敬請關注/ 落榜進士)
分享到:
