在日照市五蓮縣，家家戶戶都吃煎餅。而在五蓮縣的街頭鎮，有一種用白薯做的煎餅與尋常煎餅大有不同，還是記憶中的老味道，五穀芬芳、口感筋道。據說可以存放一年之久！
烙成的煎餅水分少較乾燥，可厚可薄，方便疊層，易於貯藏存放。加工煎餅都是將五穀雜糧磨成麵糊，倒入燒熱的鏊子，用煎餅筢子攤平烙制而成。煎餅加工時，先把地瓜幹、麥子、高粱、玉米、小米等原料淘洗、浸泡、洗淨雜質，然後磨成糊狀物，俗稱"煎餅糊子"。然後架鏊子、生火、攤煎餅······煎餅卷以小菜而食，則風味別緻，蘊含了一代人的童年回憶。
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