冬天最適合吃此菜，隔三岔五吃一次，氣血足，腰不酸了，腿不軟了
秋冬的蔬菜真的是品種又多又鮮嫩，和肉搭配一起烹調，口感更豐富美味，今天小編分享的這菜是牛肉炒長豆角。牛肉營養十分豐富，比豬肉營養更高，而且脂肪低，冬天吃牛肉讓我們的胃暖呼呼的，能提高我們的免疫力，強健我們的身體骨骼，還能補血，是冬季的滋補佳品。長豆角含有豐富維生素B、C和易吸的蛋白質、膳食纖維素，能幫助消化，解毒。牛肉和長豆角搭配一起炒，更加美味，開胃下飯，做法也特別簡。
牛肉纖維粗，容易炒老，那就嚼不動了，所以選擇牛裡脊肉，要把肉上的筋剃下來，然後醃製一下，醃製過的肉更加嫩滑可口。還有切成片或絲時，不要切得太厚。下面一起來看看具體做法吧。
【牛肉炒長豆角】
1、牛裡脊肉先切成片再切成絲，切好添加3勺香油、2勺無添加醬油，少許澱粉、一點點小蘇打，抓勻醃製15分鐘。
2、醃牛肉的時間，把長豆角洗乾淨後切成長段差不多的段。1個紅椒切小圈、1個小米辣切小圈。2瓣大蒜拍碎。2片姜切絲。
3、食材都準備好了，鍋燒熱，倒適量油，放入切好的佐料炒香。
4、然後放入醃好的牛肉中大火翻炒，炒香牛肉起鍋裝盤備用。
5、就著炒牛肉的油放入長豆角翻炒片刻，沿著鍋邊加少許的水、少許鹽中大火翻炒。
6、炒熟長豆角放入炒好的牛肉，加少許鹽，翻炒片刻，起鍋裝盤。
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