2019年11月18日，全國豬價大幅下調，屠企壓價幅度很大，昨天我就說了，這可以認定為是屠企的策略，進行二次壓價，刺激養殖戶出欄生豬。但事實上，18日在東北、華北等北方地區，養殖戶出欄生豬積極性不高。沒想到11月19日，豬價真的出現了大幅反彈，尤其東北、華北地區豬價全線反彈，華東地區緊隨其後，而其餘南方地區則表現為觀望和跟漲狀態。
其實近期這種豬價大漲大跌的狀態很能說明問題，尤其從18日豬價大幅下調，到19日豬價反彈明顯，說明了養殖戶手中的大豬經過11月份連續的下調之後，出欄差不多了，而現在雖然市場上豬肉產品銷量不佳，但屠企收豬的難度也增大了。前期很多養殖戶手中的生豬，因為屠企連續壓價，有恐慌拋售的現象，如今養豬戶手中可出欄生豬數量已經不多。
而且隨著很多屠企開始為元旦、春節的需求準備生豬，再加上現在已經進入11月份下旬，天氣越來越冷，北方集中製作灌腸，南方集中製作臘肉的季節也到了，後市豬肉需求是被看好的。另外近期隨著豬價不斷下跌，豬肉價格也出現了一定的下調，買肉的人也有所恢復。
另外，11月份上半月因屠企集中釋放庫存冷凍肉，而導致的鮮豬肉銷量影響在減弱，畢竟屠企庫存冷凍肉有限，消耗的差不多了，豬價出現反彈也比較正常。
相信在非元旦、春節這樣的重要節假日，國家儲備肉的投放影響可以忽略。進口肉數量有所增加，但過程繁瑣，週期比較長，而且進口豬肉的數量對於我國豬肉缺口的填補影響不大。
咱就說11月19日東北地區的豬價，11月18日東北華北地區屠企壓價幅度不小，可有些養殖戶停售，有些養殖戶出欄意願不強烈，實際上屠企收豬壓力再變大。再加上東北地區大雪，交通物流受到很大影響，生豬外調難度加大。廣大南方地區的豬價則因為北方豬價反彈，止跌觀望。
當然了，雖然目前豬價可能會反彈，但我們也要認識到豬肉產品的出貨量依然沒有大的恢復，人們買肉積極性依然不高，所以即便豬價上漲，上漲幅度也不會太大。
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