第一篇 整體廚櫃的認識
一、整體廚櫃概念 將儲物櫃、廚房電器、儲物空間等各自獨立的廚房設備作為一整套廚櫃來設計、組合，將食品的儲藏、加工、洗滌、烹飪等功能合理、統一的進行安排，其部件按統一模數進行工業化生產。
二、組成 門板、櫃體、檯面、電器、水盆/龍頭
特點 1、各部件按統一模數設計、組合，彼此可嚴密地組合在一起；
2、擁有擱板、抽屜、拉籃等配件，可滿足各種廚房用品的需要；
3、設備間有較強的互換性；
4、具有傢俱的氣氛和美感，能適合開放式廚房使用；
5、可根據需要和愛好，在尺寸、材料、功能、色彩等方面進行選擇，組合出個性的廚房；
三、功能
1、儲藏功能：儲藏功能是指廚櫃對於儲存各種預備原料、烹調器具與碗碟、食物垃圾等的功能。
2、洗滌功能：主要指水槽部分，負責提供清洗原料、餐具的用水。
3、烹調功能：以灶臺為中心，配有各種廚具、炊具和調味品，烹調延伸區裡還有微波爐、烤箱等。
四、平面佈局
一字型 1、小面積家庭或狹長形廚房
2、只要左右移動便能作業。
二字型 1、工作區安排在兩邊平行線上。
2、清潔和配膳安排一起，烹調獨處，
3、如有足夠空間，餐桌可安排在房間尾部。
L型： 1、清洗、配膳與烹飪從牆角雙向展開成L型。
2、配置經濟，節省空間。
U型廚櫃
1、將水槽、冰箱、灶臺分三面設計
2、所需空間較多，中央動線不會受到干擾。
島型廚櫃
1、將廚房間的某部分設計宛如島嶼般隔開,
2、通常設有一個灶臺或一個洗滌池，或者是兩者兼有，同時其它各方都可就近使用。
3、有時在"島"上還佈置一些其它的內容，如調配中心、便餐檯面、附加水槽等。
第一節 門板部分
一、基材部分
防潮板 用新鮮天然原木切割、粉碎、經高溫、高壓複合而成，在生產過 程中再加入一種特殊防潮配方以提高基材防潮性能並摻入綠色的色素以示區別。
特點 ： 1、符合國際最高等級E1級環保標準具有優越的耐高溫、耐酸鹼和超強的抗劃傷性能，表面紋理特別清晰，
2、具備了良好的抗變形性及堅韌性能和較強的握釘
密度板 經過挑選的木材原料加工成纖維後，施加樹脂和其它輔助劑，經特殊加工製成密度約為0.5—0.88g/cm³的一種石英板材。
特點：1、表面平整度好。可設計造型。
2、耐潮性較差，用於製作PVC膜壓門板和烤漆門板。
二、門板分類
1、三聚氰胺板（MFC） 以刨花板做基材，表面覆蓋三聚氰胺膠浸漬過的電腦圖案裝飾紙，用一定比例的黏合劑高溫後製成的裝飾板材。
品牌 進口：愛格板EGGER
國產：露水河
特點： A、環保、不變形、色澤鮮明多樣，
B、具有一定耐磨、耐腐蝕的性能，
C、適用現代或簡約的廚櫃風格
2、吸塑板 基材（中密度板MDF）→裁切→三維銑型→280℃高溫真空吸附成型。"無缺損板材"。
按光澤感分：亞光、亮光
特點：A、色澤豐富多變，立體感強，易清潔；
B、四周粘合為一體，無需封邊。
C、表面形狀和平面的變化多，表現力極強。
D、簡潔現代到歐式古典、宮廷、鄉村的各種風格的設計，
質量的相關條件：
A、吸塑機：同等條件下，正負壓機加工的膜壓門板比負壓機器加工的抗溫性更高、質量更好、使用壽命長。
B、基 材：其密度和材質直接影響到膜壓板是否變形以及門板表面平整效果。
C、膜 皮：廣州天安、臺灣LG、德國（雷諾麗特RENOLIT）
D、膠 水：廚房潮氣大、溫度高（如灶臺和烤箱周圍），膠水質量對膜壓板質量起著關鍵作用。為了提高產品質量及其抗溫性和抗潮性，我公司均採用高質環保溶劑性德國膠王膠水，門板不脫膠開邊，延長門板的使用壽命。
E、PVC膜：含水量超標的膜導致門板表面發粘無法清潔，而且會造成脫膠開邊現象。含重金屬如鉛的柔軟劑，危害使用者身體，低質膜的門板抗溫性能差，容易變色和褪色，且抗劃性能不佳，較難清潔。（用指甲在膜壓門板的表面輕輕地來回劃幾下，好的PVC膜表面不會有明顯的劃痕。可看一下膜壓門板拐角處的顏色與門板整體顏色是否一致。好的PVC膜在該處沒有出現顏色變淺的現象）。
3、烤漆板 基材（MDF）經銑形打磨後，表面進行噴漆處理烘乾而成。（漆的優劣往往決定門板效果）
加工詳細過程： 檢查表面和裝拉手的地方是否劃傷和鬆動→貼報紙→打磨表面氧化層，吹乾淨→用原子灰、補邊和表面劃傷的部位，並烘烤1-2小時→幹固後，打磨修邊、吹乾淨→噴底漆2-3遍，烘烤1-2小時→打磨底漆並吹乾淨→修檢毛細孔及點砂眼→噴面漆（包括測量尺寸）烘烤2小時溫度60-80度左右→拋光打臘（包括水磨）
種類： 亮光、亞光、金屬烤漆
特點： 1、色澤豔麗飽和、華麗高貴，色彩千變萬化，任意選擇。
2、表面光潔度高，鏡面效應，易清潔打理。
3、怕尖銳的東西劃傷.
5、實木門板 在實木板材或貼實木皮（一般取用做門板的材料）上塗塗料加工而成。選用進口樹種和國產好材料，用先進設備加工而成。
特點：1、天然木材，紋理自然清晰，質地柔和、韌性好。
2、環保，HCHO釋放量幾乎為零
3、具有迴歸自然、返樸歸真的效果，
4、適合古典風格和鄉村風格的家居環境
第二節 廚櫃櫃體部分
櫃體
櫃體為進口乳白顏色防潮板，E1級環保標準，含同色封邊條，所有標準櫃體均採用三合一+木榫連接
一、地櫃
標準地櫃的組成部件
左側板、右側板 均為18mm
地櫃底板 18mm厚
前拉條 寬80mm厚18mm
後拉條 寬80mm厚18mm
背板 5mm厚防潮板
層板 18mm厚（層板前面可加鋁擋條）
平面形狀：普通地櫃、轉角地櫃、異形櫃
功能化分：水槽櫃、灶臺櫃、電器櫃、氣瓶櫃、置物拉籃櫃、抽屜櫃、米箱櫃 等
1、地櫃
H=650mm 前擋條平裝，檯面加墊條
H=680mm 前擋條豎裝，檯面不加墊條
2、地櫃
W=300mm 單開門、帶門側拉籃、調味瓶籃、米箱等
W=350mm 單開門、側拉籃、調味瓶籃等
W=400mm 單開門、瓶罐置物架、氣瓶櫃、抽屜
W=450mm 單開門、瓶罐置物架、氣瓶櫃、抽屜
W=500mm 單開門、瓶罐置物架、氣瓶櫃
W=600mm 單開門、抽屜、電器櫃
W=700mm 雙開門、水槽櫃（單盆）
W=800、900mm 雙開門、水槽櫃（雙盆）、灶臺櫃、抽屜櫃、拉籃櫃
W=1000mm 雙開門、水槽櫃
二、半高櫃 H=1400mm（淨高）
W=450mm 單開門、五層拉籃、抽屜櫃
W=600mm 單開門、抽屜櫃、電器櫃
W=900mm 雙開門、大怪物
高櫃 H= 2100mm
W=450mm 單開門、五層拉籃、抽屜櫃、半怪物
W=600mm 單開門、五層拉籃、電器櫃、抽屜櫃
W=900mm 雙開門、抽屜櫃、電器櫃、大怪物
四、吊櫃
組成部份 左側板、右側板均為18mm
吊櫃 頂板 18mm厚
吊櫃 底板 18mm厚
背板 5mm厚中纖板
層板 18mm厚
1、櫃體高度
H=650 H=700適用於所有產品系列。
H=350mm 用於上翻櫃設計
2、櫃體深度
D=330mm 不含門板深度
3、櫃體寬度
W=300、350、400、450、500、600mm 單開門
W=700、800、900mm 雙開門或上、下翻門
W=600、800、1000 上翻門
五、轉角櫃
只適用於轉角位置放置.解決方案為: 插入式轉角櫃
1、插入式轉角地櫃
H=650mm 前擋條平裝，檯面加墊條
H=680mm 前擋條豎裝，檯面不加墊條
D=550mm（不含門板）
W= 900、1000mm
注意事項
A、轉角水槽櫃的標準尺寸與插入式轉角地櫃相同。
B、插入式轉角地櫃必須有轉角封板，其寬度40-150mm。
C、插入式轉角地櫃不允許做成抽屜櫃或雙下翻門櫃，只能做成平開門及其它功能櫃。
2、插入式轉角吊櫃
H=650、700mm。
D=330mm（不含門板）
W=700、800、900（注意開門尺寸：實際尺寸-350-轉角封板=開門尺寸）
注意事項：
A、插入式轉角吊櫃必須有轉角封板，其寬度為40---150mm。
B、插入式轉角吊櫃不允許做成雙上翻門櫃，只能做成平開門櫃計價。
C、插入式轉角吊櫃中若需做改櫃以避讓管道、柱子、橫樑等障礙物，則此櫃為非標櫃。
六、非標櫃的應用
定義 A、無法按前述標準櫃的高度、深度、寬度生產的櫃
B、有柱子、異型、有障礙物的櫃子；
應用範圍
1、帶柱子的轉角櫃、包管櫃、深筒型煙機櫃、異型櫃、有障礙物的櫃子。
2、非標準櫃不得應用在廚櫃的不靠牆的兩端。
3、非標準櫃不允許配置電器、規格配件、抽屜，只能設計為帶層板的置物櫃。
七、其他方面
1、吊櫃、地櫃側封板
§ 應用原理 固定於櫃體的可視面的兩側邊。門板顏色、材料完全一致、整體感更強，如煙機兩側邊、冰箱旁的吊櫃、窗戶旁的吊櫃、不靠牆的櫃子。
注意事項§ 其實際高度 吊櫃 650mm、700mm；地櫃 650mm 、680mm
2、羅馬柱
應用範圍 吸塑及實木系列專做古典造型之用。
工藝規範
W=50mm
地櫃高度：650mm、680mm
吊櫃高度：650mm、700mm
半高櫃高度：1400mm
高櫃高櫃：2100mm
3、上楣線、下楣線
應用範圍 適用於所有系列，其中吸塑及實木、烤漆系列有相應的造型。
W=2400 一條
注意事項：
下楣線、下楣線下單時一定要註明工藝造型
第三節 廚櫃檯面
我公司廚櫃檯面主要以石英石為主。
1、石英石
石英石： 石英石是由天然礦石粉加樹脂膠加色素高溫高壓生成的。
主要原材料及配比
基體樹脂：佔30%-65%，可選取用不飽和聚酯樹脂或PmmA（聚甲基丙烯酸甲酯）或兩種混合。因
為樹脂在很大程度上決定了產品的最終性能，如硬度、耐磨性、耐侯性、抗汙性和機械強度等等，所以樹脂的配方技術至關生要。實體面材樹脂通常含一種或多種多功能單體和多種改善樹脂和填料性能的功能性助劑。
顏料：佔0%-5%，因表面經常與食品接觸，所以要求彩無毒性顏料。此外，耐熱耐光性能要好。
填料：佔30%-65%，常用的品種有氫氧化侶、三氧化硅和碳酸鈣，其中氫氧化侶具有最佳的綜合性能，
石英石材料的分類
聚脂型：是由不飽和樹脂、氫氧化鋁、天然顏料組成。
複合亞克力型：在普通的不飽和樹脂裡添部分mmA，增加石英石抗老
化性能、硬度和抗彎變形程度。
純亞克力型（PmmA）：主要原材料由甲基烯酸甲脂（mmA）和氫氧化
鋁（ATH）及天然顏料組成。
石英石臺板質量鑑別
石英石臺板的優點：
1）易清潔、抗汙垢；
2）表面光滑,拼接無縫;
3）抗破裂、破碎、龜裂。
4）有一定的耐熱性；
5）有很好的可塑性;
6）無毒，在常溫下無異味;
7）可重複修補及翻新;
8）高透光度、低濁度，加工性能好，
9）能經受住高溫度、紫外光、強太陽光照射，
10）環保
石英石臺板的加工： 整板 → 裁切（根據臺板開料圖） → 拼接下扣 → 拼接後擋水 → 灶臺、水槽處粘固加固塊 → 開孔
第二篇 整體廚房的設計
一、廚房電器與功能配件的設計要求
1、 油煙機
A：近吸式油煙機
設計時，此種油煙機的起吊高度一般為1200-1300mm之間，上面設計煙吊櫃，長度與煙機相若，煙機與櫃子之間的縫隙不超過5mm為宜。設計尺寸730-780（具體看實際煙機尺寸）
B：歐式油煙機
款油煙機設計時兩側留位可以不受限制，但須注意煙管的走向問題，如果煙管往側走向，則必須設計煙機吊櫃，櫃長與煙機長度相等，高度在250-300mm之間，深度要視煙機套管的大小而定，該款煙機的起吊高度為1500-1800mm。留空900mm就OK。
2、 燃氣灶
燃氣灶可根據其自身的尺寸設計800、900、1000mm櫃內。直接放置在臺面上現場開孔安裝。
3、 消毒碗櫃
A：壁掛式消毒碗櫃
此種消毒櫃一般的起吊高度為1400-1500mm之間，且設計要注意是上翻門式的還是對開門式的，如果是上翻門式的，設計上面的櫃子的時候可以留5mm左右的間隙，如果是對開門式的就留約25-30mm的間隙，方便門的打開。設計尺寸為：700、800、900mm
B：嵌入式消毒碗櫃
此種消毒碗櫃設計時一定要注意淨空尺寸的計算，特別是在高櫃設計時，上、下留出10mm的櫃身板，以方便消毒櫃的安放，否則工廠下單時門板是與櫃身板平齊的，消毒櫃不能全部安放進去。設計尺寸為：600mm
4、 微波爐
微波爐放置時沒有很特別的要求，它既可設計地櫃放置，下帶抽屜方式。也可直接放在臺面上，還可放置到吊櫃和地櫃中，用支架把它托起來。設計尺寸為：600mm
5、 洗碗機
洗碗機設計時一般是安放在地櫃裡面的，既可以做櫃子時把洗碗機內放（洗碗機高度較小時），也可以不做櫃子留空位。但需加長檯面來設計。
6、電烤箱
烤箱在設計類似於嵌入式消毒櫃的做法，但是在做的時候，櫃子是不做背板的，主要有利於櫃的散熱。一般設計尺寸為：600mm
7、 冰箱
冰箱目前國產的有上下兩開門的和上中下三開門兩種，設計時冰箱兩側最小要留50mm間隙來散熱，內置式冰箱直接做高櫃放裡面，通過底部與背部來散熱。 雙門留空900-1000mm，單門600-700mm。
8、 三層拉籃
此款拉籃功能主要是放調味品和乾貨之類的東西，設計時一般是將它放在爐灶的旁邊，另外櫃子的設計規格尺寸一定要注意它的外形尺寸，否則裝不進去。一般設計尺寸為：300、350、400mm
9、 米箱
米箱功能是放米，一般設計尺寸200、300、350mm。
10、 垃圾桶
垃圾桶功能是放置廚房的垃圾雜物的，設計時可把它放在水盆的旁邊，門的規格要大於桶的直徑，否則門打不開，適宜1000mm櫃內放置。
11、 碗盤架
功能是放置炊具的用品，同般設計時可把它設計在爐灶裡面，且櫃體的寬度為800、900mm，櫃深度要大於450mm，它有大號和小號之分，設計時要注意。
二、設計注意事項
1、櫃門的設計：為了比例協調，櫃門的大小可做以下的安排：（以下尺寸均指櫃體寬度）
A：吊櫃：300、350、400、450、500、600、700、800、(900適合玻璃櫃的設計）
B：地櫃：300、350、400、450、600、700、800、900、1000
C：上翻門：600、800、1000
D：抽屜：、400、600、900
E：轉角櫃：地櫃900*900、900、1000 吊櫃600*600 、700、800、900mm
F：水盆櫃、爐灶櫃：800、900、1000
2、設計櫃的尺寸要比現場尺寸稍小約20-50mm，以防止圍牆身不直或其它誤差，而導致安裝時放不進櫃。
3、設計櫃門應儘量均勻，避免偏差太大，而影響整體的視覺效果。
4、設計高身櫃或五層拉籃櫃，要注意整體高度的協調。
5、靠近窗戶的地方一般設計水盆，爐和水盆不可靠得太近，至少要大於300mm。
6、深度改淺的櫃儘量避免放配件，如確需放置，要考慮廚櫃和檯面的深度是否適合安裝配件的尺寸。
7、櫃身背後管道的處理方法：
1）改櫃，包括級位改櫃或改淺櫃。
2）現場開背板和側板，以適應管道的通過。
3）加深檯面，則檯面比廚櫃的尺寸深，以避開管道。
8、離地高度不超過地腳線的管道，可以在廚櫃的底部穿過，不需改動。
9、見光部位的處理方法：
1）加側封板
2）檯面落地設計
10、上下水口、電插座不能在兩個櫃身的側板中間處。
11、一般窗位不能設計吊櫃，如客戶特別要求，需加封夾板固定方可安裝吊櫃，泡沫牆不能安裝吊櫃，空心牆不能安裝吊櫃。
12、客戶對地櫃總高度特別強調時，應和客戶說明因為廚房地面會向地漏處稍微傾斜，所以廚櫃兩邊的高度會有少許差異。
13、度量微波爐散熱架內徑時，如度量高度，不需度量微波爐的腳，如是向下開門的微波爐(類似於烤箱的)，應記得量連接件的尺寸。
14、懸掛式微波爐不能設計在水盆櫃的上方，儘量設計轉角位置（左邊）。要考慮操作人的身高，是否會碰頭以及拿取食物是否方便。
15、設計高身櫃，頂住天花時，櫃高應少計10mm以防止天花不平，在現場不好調整。
18、如在牆邊或轉角位設計拉出式的櫃，如抽屜、高櫃拖架、多功能拖架、米桶等要留意此面牆是否小於90°，有沒有窗臺突出或門框線，如有前敘情況要設計封板，否則將無法拉出。
17、油煙管不適宜太長，一般在3米以內，且不適應急轉彎，否則將會影響抽菸機效果。
18、水盆不能跨櫃，水盆的翼可以跨櫃。
19、水盆設計在來去水位之內，儘量避免上下水穿越櫃身側板，以便安裝人員接來水及下水。
20、油煙機與爐的之間高度約650-750mm，不適宜太高或太低。油煙機和爐要對齊。
21、油煙管可以考慮走天花出。但應在裝修時將天花開好孔將天花上的油煙管裝好。
22、油煙管在吊櫃內走時，吊櫃的深度至少需210mm以上，油煙管需在吊櫃內彎曲時，要求吊櫃深度不少於250mm。
23、煙道式油煙機如上面做櫃走煙管從旁邊出時，如煙管直徑是180mm，此櫃的高度要在250mm以上，否則煙管彎不了。
24、留冰箱位要比原冰箱尺寸大100mm，兩旁要留位散熱。
25、如客人自做了地臺，最好建議其打掉，否則要特別留意腳位如何安裝的問題。
五、廚房的測量
1、 先量出廚房的長度、寬度、高度：
為了力求測量精度，必須對廚房進行立體測量，既測量時應有多個測量點，取最小的測量尺寸作櫃子的設計尺寸。
2、 如何測量廚房牆壁的斜度？
A：輔助法：用一塊直角形的三角板的一個直角邊靠好基準牆面，用尺子測量另一個直
角邊的兩端到另一個牆面的距離，就可以算出牆面是內斜還是外斜或者是直角，再根據相似三角形的比例法算出整面牆的斜度。
B：三邊法：對於多邊形的牆構成廚房，我們可以用"三邊定義一個角形"的方法來測量，方法是先在基準牆與測量牆之間定義點，然後在角點位置出基準牆長度尺寸800mm並作記號，再用同樣方法在測量牆量出600mm尺寸作記號，最後量出兩記號的距離，建議在採用此方法時一定牆面平整的情況下進行，且要進行多點的測量方可準確。
C：放樣法：此方法是對不規則的牆體而採用，可以用鐵絲彎出牆面的結構，然後再放在板上畫線裁切則可，或用小木條的拼接固定放出牆面的結構，然後放在板上面結裁切也可以，但是有一點要注意，放出的樣板一定要寫哪為正面且寫上合同的編號。
六、設計尺寸的預留：
A：地櫃設計尺寸=實際設計尺寸-（10-15mm）
B：吊櫃設計尺寸=實際設計尺寸-（5-10mm）
C：檯面的設計尺寸=實際設計尺寸-（5-10mm）
七、廚房水電位佈置
1、 水位
A：洗菜盆進水位：洗菜盆的進水位一般佈置在水盆櫃背牆內，且離地400-500高度之間，左右位置最好在盆的中間為好。
B：洗菜盆排汙口：此排汙口位置最好位於水盆之下地面且背牆的距離在150-250之間為好。
C：洗衣機、洗碗機的進水口：此出口位置應位於電器相鄰櫃子的地面，距離地面400-500mm之間的高度位置。
D：洗衣機、洗碗機的排汙口：此出口位置應位於電器相鄰櫃子的地面，距離背牆200-300mm之間的位置佈置。
2、 電位
A：油煙機電位：距離地面的高度應在2000-2200mm，
B：消毒櫃電位：位於所在電器背牆上，距離地面400-500mm之間，壁掛式距離地面的高度為1900-2000mm。
C：微波爐電位：吊櫃距離地面高度在1500-1800mm之間，地櫃距離地面的高度為400-500mm範圍。
D：洗衣機、洗碗機電位：此電位可放在電器櫃背牆上，也可以放在相鄰櫃背牆上，高度距離地面400-500mm範圍。
E：煤氣孔的出口位：此位置應該佈置於爐灶櫃的背後，且要求離地高度在400-500mm之間。
（注意：水位和電位佈置時，出口和進口不能安放在櫃子側板之間）
F：備用插座儘量佈置在轉角的牆上，且要求離地高度在1100以上。
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