卡門薩克古堡（Chateau de Camensac）坐落在波爾多的上梅多克（Haut-Medoc），是著名的1855五級莊。關於卡門薩克古堡的歷史起源並沒有詳細的記載，我們現在僅能知道的是卡門薩克古堡在1855年被評為五級莊，當時的所有者是帕普（Popp）家族。
卡門薩克古堡建築外觀（圖片來源：www.chateaucamensac.com）
1964年，在法國太陽集團（Taillan Group）創始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）的牽線搭橋下，恩裡克·福納（Enrique Forner）從居弗利埃（Cuvelier）家族手中購入卡門薩克酒莊，樂夫寶菲莊園（Chateau Leoville Poyferre）也是居弗利埃家族旗下酒莊。從20世紀60年代一直到2005年，卡門薩克古堡一直由福納先生管理。如今，卡門薩克古堡在讓·梅勒（Jean Merlaut）和席琳·維拉爾·弗貝（Celine Villars-Foubet）的帶領下繼續書寫著這座古老五級莊的傳說。
王牌優勢：兩種風土結合
卡門薩克古堡葡萄園的土壤是其優勢所在，主要由沙礫和鵝卵石構成，其中沙礫源自第三紀的大塊卵石，經年累月的風霜腐蝕後，這些大石塊分化成顆粒細小的卵石和粗糙的砂礫；另一種成分則是來自第四紀的鵝卵石，顆粒較大且富含鐵元素。因為這兩種獨特土壤的存在，卡門薩克古堡釀造的葡萄酒既帶有顯著的礦物質風味，同時散發著獨特的花香。
卡門薩克古堡葡萄園（圖片來源：www.chateaucamensac.com）
精益求精的釀酒工藝
卡門薩克古堡的釀酒工序從葡萄採摘便已開始，因為只有確保最終進入釀酒環節的葡萄質量優異，才能釀造出平衡的美酒。所以酒莊在葡萄果實採摘過程中就開始嚴格把關篩選，之後葡萄運送至釀造車間時還會經過精準的分揀機器挑選，以避免成熟不均勻或不完整的葡萄果實進入釀造環節。
卡門薩克古堡酒窖（圖片來源：www.chateaucamensac.com）
酒液經過三週的發酵後開始進入法國橡木桶進行至少18個月的陳釀，以獲得更復雜的風味和更豐富的質感。為了提升葡萄酒品質，酒莊還邀請了全球極具影響力的釀酒師埃裡克·博賽諾（Eric Boissenot）來擔任釀酒顧問。
2016年份：品質絕佳
2015-2016年的冬季是法國近百年來最為溫暖的一個冬季，1月和2月比往年平均氣溫高出2℃。受此影響，波爾多地區的葡萄樹在3月末提前進入萌芽期，較之往年提前了一週左右。春季迎來多雨天氣，且氣溫比往年平均氣溫低了約1℃，葡萄樹生長速度有所放緩。到了五月，天氣終於好轉，氣溫上升，葡萄樹加速生長，並且在5月下旬順利進入花期，6月末開始坐果。葡萄樹的花期和坐果情況主要受氣溫影響，2016年春夏兩季氣溫相對較為平穩，葡萄樹坐果情況較為樂觀。從6月末開始，波爾多一直處於炎熱和乾燥中。幸運的是，多數葡萄園的土壤裡儲存了足夠多的水分供應葡萄樹生長。
卡門薩克古堡葡萄園採收（圖片來源：www.chateaucamensac.com）
2016年的成熟季似乎比往年更漫長了些，葡萄果實在8月進入轉色期，緩慢成熟使葡萄果實有足夠的時間發展並融合各要素。梅多克地區的各大酒莊在9月末期陸續開展采收工作。2016年最終收穫的葡萄產量可觀，並且品質上佳。眾多酒評人紛紛表示2016年是個絕佳年份。
2016年卡門薩克古堡紅葡萄酒
2016 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France
評分：【RP 90-92分】【JS 93分】【Decanter 91分】
等級：法國1855五級莊
產區：法國 » 波爾多 » 梅多克 » 上梅多克
葡萄品種：赤霞珠50%、梅洛50%
Plus特惠價：￥378（特惠有效期至2019-12-31）
國內現貨價：¥465
詹姆斯·薩克林（James Suckling）93分
這是一款風格經典的梅多克佳釀，具有良好的深度和極佳的平衡度。我喜歡這款餘味鹹鮮的佳釀，且餘味持續時間較長，其美味令人想一飲再飲。此酒由50%赤霞珠（Cabernet Sauvignon)和50%梅洛（Merlot）混釀而成。宜飲用宜窖藏。
兩種獨特風土賦予的別樣魅力，兼具花香和礦物質風味，並且俘獲了詹姆斯·薩克林的芳心，如果你也想一品這款品質佳釀，點擊下方鏈接下載紅酒世界APP即可進行選購。
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