自上世紀八十年代以來，對於中國消費者而言，咖啡的代名詞就是雀巢咖啡，雖然後來星巴克、以瑞幸為代表的互聯網咖啡等陸續進場，但雀巢因其便利等特點仍在包括中國在內的全球市場擁有絕對的優勢。
前段時間，又有一家中國巨頭品牌跨界進入咖啡行業。伊利推出一款咖啡飲品——聖瑞思，正式進軍咖啡市場。
“未來，即飲咖啡不再只是雀巢味，終於出現了‘中國味道’”，業內人士如是說道，對於伊利咖啡的未來很是看好。
01
聖瑞思是什麼？
聖瑞思，英文名sunrelas，寓意為飽含陽光的咖啡，為你注入滿滿陽光活力。聖瑞思咖啡目前共推出醇香拿鐵和太妃焦糖拿鐵兩種口味。
口感對於咖啡產品的重要性是不言而喻的，咖啡的口感是否豐富細膩與咖啡豆、烘焙技術、萃取工藝都有著直接關係，據調查發現，中國消費者在咖啡店中點單較多的是拿鐵、摩卡、卡布奇諾等，所以伊利也根據國內消費者的口味習慣出發，採用優質咖啡豆品種阿拉比卡咖啡豆以及100%進口新西蘭奶源，以拿鐵風味為主調，目前只做拿鐵這一款產品，但是有醇香和太妃焦糖兩個口味。據悉，兩個口味的價格目前官方零售價格不同，售價在5-8元之間，價格較星巴克20元+的售價較為親民，和售價5元左右的雀巢瓶裝咖啡相比也是很有競爭力。
即飲咖啡的最大受眾群體在年輕消費者身上，聖瑞思此次無論是在包裝設計還是品牌代言方面都下足了功夫。從包裝上，小巧精緻的瓶型、四種創新配色搭配，與追求時尚活潑消費體驗的年輕銷售者不謀而合。據悉，聖瑞思主打考試學習、工作加班和早午餐搭配等消費場景。
此外，在最初發售聖瑞思咖啡時並非選擇伊利旗艦店，而是旗下的伊然旗艦店，並邀請到新生代偶像、NINE PERCENT成員陳立農作為聖瑞思的代言人，大打粉絲經濟牌，其目標很明確，希望藉此提升聖瑞思咖啡的年輕感和時髦感，進一步搶佔年輕消費市場。
02
多元化佈局
伊利曾提出2020年要實現五強千億的目標，其需要在核心乳業業務之外探尋新的業績增長點，而大健康業務是其近年來的重要關注點。
在2018年伊利新增健康飲品事業部之後，其更是加足馬力加快品牌擴張的步伐。先後推出了植物蛋白飲料“植選”系列、能量飲料“煥醒源”、奶茶飲品“冷萃奶茶”、天然礦泉水飲品inikin伊刻活泉、國內首款益生菌有機奶粉“金領冠塞納牧”、乳礦輕飲伊然等產品......希望深度挖掘消費者的行為和消費點。
伊利在核心乳業業務基礎上，積極進行多元化拓展，深入進行大健康食品產業佈局。2018年，伊利年度報告表示，公司新品銷售收入佔比達到14.8% ，較上年同期提高了5.6%。日前，中泰證券根據伊利發佈的2019年第三季度財報調研顯示，目前伊利健康飲品新品銷售收入佔比17-20%，無論是咖啡產品還是其它在市場中的反響都很不錯，伊利的大健康產業佈局初具規模。
伊利的目光已不僅僅侷限於乳業和中國市場，其董事長潘剛曾表示，希望公司“成為對標雀巢、達能的全球健康食品集團”，達能的業務涉及鮮乳製品、飲用水和飲料、生命早期營養品和醫學營養品等眾多領域。業務多元化、產品品類豐富化就是伊利需要探索的道路，可以預見的是，伊利想要成為達能這樣的綜合性食品公司，未來需要在大健康市場加快佈局步伐，相應的，未來在這一領域的發展也會給伊利增加更多的想象空間。
03
即飲咖啡競爭激烈
根據鯨準研究院公佈的2018咖啡行業研究報告，國內市場速溶咖啡、即飲咖啡和現磨咖啡的市場份額分別為71.8%、10.1%和18.1%。雖然即飲咖啡目前在份額上落後，但是其具備便利、口味穩定等特點，隨著咖啡消費多元化、產品差異化，即飲咖啡有機會獲得更大的市場份額。
在超市裡、在便利店中，越來越多的即飲咖啡產品被擺在越發明顯的貨架中，便捷、價格適中、性價比高等因素讓即飲咖啡已然進入快速增長期，越來越多的品牌進入這一領域。市場調研機構Mordor數據顯示，2023年即飲咖啡市場規模將高達26.43億美元。英敏特2018年的報告顯示，2018年至2023年，即飲咖啡零售市場的銷售量年均複合增長率約為15.5%，到2023年將有4.6億升即飲咖啡被賣出。
不止是伊利這樣的乳業巨頭對即飲咖啡市場虎視眈眈。2019年，可口可樂在收購Costa一年後也推出了首款即飲咖啡；農夫山泉、旺旺、養元飲品、5100、蒙牛等品牌都推出了旗下的即飲咖啡產品。加上此前已經佈局該市場的三得利、統一、麒麟等，即飲咖啡市場格局未來或將重新洗牌。
即飲咖啡市場的火爆與2018年瑞幸引爆的咖啡潮不無關係，其打造了一個用資本實現急速擴張的新案例，讓更多的品牌看到了咖啡這一個蘊含無限可能的市場，“當前國內飲品行業飽和趨勢明顯，新品開發空間有限，通過資本運作成功上市的瑞幸顯然帶給一眾品牌新的想象”，業內人士如是說道。
雀巢在當下國內即飲咖啡市場份額達到68.3%，雖然優勢明顯，但這一咖啡品牌在中國市場增長迅猛，且入局者越來越多，未來競爭會更激烈，在雀巢中國即飲業務負責人姜珊看來，“即飲咖啡的消費者大多是年輕人，他們追求高品質且時尚的生活，喜歡創新和嘗試新鮮事物，但並不願意等待現磨咖啡，有很好的發展前景”。
中國品牌研究院研究員朱丹蓬對此補充道，“整體而言，國內咖啡消費還處於初級階段，市場依然有較大的增量空間，即飲咖啡有機會進一步做大。”根據歐睿國際預測，全球瓶裝即飲咖啡將在2022年實現31億美元增長，複合年增長率為7.5%，隨著年輕一代消費者對咖啡需求的變化，這一數字還將進一步增長。
眼看著眼看著咖啡這一潛力巨大的賽道，伊利怎能坐得住。提前佈局，抓住未來發展先機，也為集團的多元化發展增加一枚重器。不過未來聖瑞思咖啡能給伊利集團帶來什麼，能否在國內即飲咖啡市場取得一席之地，未來見分曉。
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