素燒豇豆
它是一道色香味俱全的地方名餚，屬於浙菜系。
豇豆：含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止洩、益氣生津的功效。
材料準備
主料：豇豆250克，
輔料：醬油2湯匙，醋1湯匙，糖半茶匙，鹽、味精適量。
做法
1、將豇豆洗淨，切成3釐米左右的段待用。
2、炒鍋上火，加油燒熱，放入豇豆翻炒到熟。
3、隨即倒入醬油、醋、鹽，待開鍋後，改用小火，並不斷用鏟子翻動豇豆，至豇豆熟透時，撒入白糖和味精，翻炒均勻即可。
小貼士
推薦食用時間：午餐
豇豆富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素與醋相剋，因為醋酸會破壞胡蘿蔔素，因此，豇豆和醋不能搭配同食。
分享到:
閱讀更多 健康食膳美食 的文章
