華陰大刀面
推薦指數：★★★★★
大刀面堪稱美食裡的活化石。
光是聽名字就感覺十分豪爽，
顧名思義大刀面全在技術，
要使用傳統大刀，
切時右手提刀，左手按面，邊提邊落，
案隨刀響，刀隨手移，面搓成絮，
用木槓壓成硬塊，
擀成一毫米厚薄後疊起成半圓形。
面細如絲，水開下鍋，兩滾即熟。
擀麵皮
推薦指數：★★★★★
擀麵皮其形似寬面，
幾乎透明，津而耐嚼。
不僅深受廣大國人喜愛，
在國外也是小有名氣，供不應求，
2011年被認定為中華名小吃。
涼粉
推薦指數：★★★★
涼粉是華山獨特的特色美食，
口感最好的要屬蕎麥涼粉，
食用時 ，切成薄片
加入辣子油、醋、芥末等佐料
吃起來，口感光滑
酸、香、辣、爽諸味俱全
在吃主食時，配一碗涼粉
往往能讓人食慾大增
是具有華山特色的一道小吃。
鍋盔
推薦指數：★★★★★
鍋盔，
最早始於周文王之時，
又名''文王鍋盔''，
因形似鍋底，大如鍋蓋而得名，
其面細、酥脆、油香、味美。
其製作工藝獨特而精細，
有乾燥無水分的特點，
便於儲存攜帶，
素以“幹、酥、白、香”著稱西府，
聞名於大西北，
極受省內外享用者的讚譽。
臊子夾饃
推薦指數：★★★★★
臊子，不光是用來吃麵的，
它還可以夾饃！
小小的手工饅頭，夾上香噴噴的臊子，
臊子剛出鍋的時候來幾個，
瓷實還有嚼勁，
滿口都是香~
油餅卷辣子
推薦指數：★★★★
煎烙好的油餅，
捲上滷煮過的秦椒，
鮮辣微酸的感覺瞬間席捲整個口腔。
辣子一定要是整條新鮮的秦椒，
滷煮出來的味道，
才夠新鮮~
油糕
推薦指數：★★★★
油糕是用水燙麵、
大油、黃桂、白糖餡等原料製成，
製作方法獨特精製。
其主要特徵為色澤乳白、
表皮膨鬆，猶如輕紗制就、
蟬翼捏成，可謂巧奪天工，
深受人們的青睞。
燒餅夾麵皮
推薦指數：★★★★
把麵皮夾入剛出爐熱乎乎香噴噴的燒餅裡，
即成華山特有而少見的小吃：
燒餅夾麵皮。
燒餅緊緊地夾住了麵皮，
麵皮也緊緊地纏繞著燒餅。
都是麵食，
為什麼可以在一起呢？
這就是陝西美食的博大精深~
蕎麵餄餎
推薦指數：★★★★
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