大家好，一閃一閃亮晶晶，我是小小美食家閃閃。今天跟大家分享麻醬燒餅的做法，基本不用揉麵，外酥裡軟，比買的都要好吃，趕快一起來看一下吧！
300克普通麵粉中，加入3克酵母粉，用250毫升溫水和麵。用筷子多攪拌一會兒，攪拌成粘稠沒有顆粒感的麵糊就可以了，密封醒發到兩倍大。
碗中加入一勺麻汁、半勺鹽，用香油攪拌洩開，這樣我們的麻醬就做好了。案板上多撒一點麵粉，將醒發好的麵糰直接整理成長條，分成6個劑子。擀成牛舌狀，塗上一層麻醬，慢慢捲起來，按壓成餅狀。
電餅鐺預熱刷油，餅胚高油溫下鍋，表面塗上一點水，撒上白芝麻。開大火，上下一起烙，期間不停翻面，防止燒餅變糊，烙到兩面金黃就可以出鍋了。
發麵餅熟的特別快，表皮焦脆，內裡非常柔軟。麻醬香夾雜著少許的鹹味兒，一頓吃5個都不夠！今天的美食就跟大家分享到這裡，以上是閃閃的原創文章，喜歡記得關注我,我們下期再見!
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