現如今，我們的生活節奏越來越快，人們的工作壓力也越來越大，所以很多人都把吃美食當作是減壓的好辦法。工作之餘，約上三五好友一邊吃美食一邊小酌幾杯，別提多開心了。而跟各種酒類最匹配的就是熟食滷味了。
在滷味市場中，周黑鴨、絕味鴨脖就成為了人們最青睞的滷味品牌。可以說周黑鴨一直是行業霸主，然而從2018年開始，公司業績和銷量就開始下滑，已經被絕味成功超越，那麼周黑鴨究竟遇到了什麼困難？
周黑鴨的創始人叫做周富裕，他出生在重慶的一個貧困家庭，為了給家裡減輕負擔，周富裕在19歲時就到社會打拼，最初他在一家滷味館打雜，一年後他就辭職創業，自己開了一家滷菜館。為了讓更多的人來消費，周富裕認為一定要將產品形成品牌，於是在他的摸索下，“怪味鴨”產品誕生了。
為了擴大產品銷量，周富裕推出了免費試吃的活動，消費者來這裡可以不花錢就能品嚐到美味的熟食。很快，這款“怪味鴨”成功在市場中打開了銷路，周富裕靠著這款鴨子攢下了大量的財富。
周富裕為了搶佔市場先機，很快就將這款怪味鴨取名叫做“周黑鴨”，並且註冊了周黑鴨品牌。在隨後的幾年時間裡，周黑鴨的年銷售額就達到了1個億。此時周富裕想進一步擴大公司規模，於是就讓妻子加入到外國國籍，這樣就能避開一些審批程序，加快公司的上市進程。
2016年，周黑鴨果然成功上市，市值很快達到了200億，周富裕也賺來了100億的財富。誰也不會想到，當年這個滷味店夥計居然搖身一變成為了坐擁百億的大老闆。2018年，周富裕已經將周黑鴨的門店數量擴大至1000家，每年可以賣出20000噸鴨貨，在滷味市場中佔據大量的市場份額。
然而從去年下半年開始，周黑鴨的銷售額就呈現出下降的趨勢，市值也從200億下降到了115億，蒸發了85億的市值。而周黑鴨的競爭對手絕味鴨脖的市值卻飆升至200億。此時人們不禁產生了疑問，為什麼周黑鴨會遭遇這種情況呢？
其實周黑鴨出現這種困境，跟它的價格和銷售模式有很大關係。由於周黑鴨的單品價格均比絕味要高很多，所以在口味大致相同的情況下，消費者就會選擇價位更低的絕味鴨脖。除此之外，周黑鴨採取的是直營模式，在很多城市都沒有門店，數量也只有1000家，而絕味鴨脖在全國的門店數量超過了1萬家。
所以從門店數量上就能看出兩個品牌的差距了，不過有消息稱周富裕目前也開始逐漸將直營模式轉變成品牌加盟模式，但是官方並沒有回應此消息。
周富裕後來也做出了一些調整，例如修建新廠、增加產品種類、加大管理力度等措施。那麼周黑鴨在未來是否會開放加盟模式？我們唯有靜觀其變。
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