五蓮小米為農產品地理標誌產品。
據《五蓮縣誌》記載，五蓮縣種植穀子具有一千多年的歷史，是全國種植穀子最早的地區之一。清朝宰相劉墉，老家是五蓮縣戶部鄉劉家槎河，考取功名進京當官後，將五蓮小米熬粥獻給皇上品嚐，皇上喝了以後，大加讚賞，從此五蓮小米就成了進京的貢品，所以五蓮小米又叫貢米。五蓮小米採用古老的加工方式。穀子成熟後用手工採收、晾曬，通過棍棒等敲打脫粒，然後進行加工。主要以石碾、石磨等傳統工藝進行穀子去皮加工，這些原始的加工方式，保證了小米的品質和口感，具有獨特的五蓮山區小米特色。
齊魯晚報 齊魯壹點綜合整理
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