最近二年，當十一月的初冬到來，柑橘就成為我眼裡最美的風景，特別是象山的紅美人在這個時節開始上市，既好看，又好吃。
象山是紅美人最早的引種地，也是浙江省內種植面積最大，產業發展最好的地區。我已經連續3年在這個季節去看象山的紅美人。2017年去了曉塘鄉的品種園，順帶參觀了象山縣首條無損檢測線。2018年時參觀了樂味果業位於高塘的紅美人園。而今年則是因為樂味果業一條新的自由果杯選果分級線投入使用，樂味果業的創始人，原象山柑橘產業聯盟秘書長楊榮曦告訴我，他在18號開“和橘”紅美人的發佈會，於是我帶了我區紅美人種植的一個農戶，又到了象山。
高塘和橘園的紅美人，顏色開始轉紅
從舟山定海到象山僅需2小時不到的車程，算是比較近的。“和橘”紅美人的發佈會安排在晚上，下午是參觀的環節。對於我來說，發佈會不重要，重要的是看設備和紅美人。
樂味果業的選果中心離城區不遠，位於象山松蘭山度假區邊上，在導航地圖上的名字是三聯農莊。選果中心前面有很大的場地，現成的停車場，右邊是星創天地，農創企業集聚，包括淘寶直播、文創等業態完善，還有一個象山的旅遊特產銷售的商場。樂味果業作為園區的入駐企業之一，在這裡租用了近2000平方的場地，用了四個月時間，完成了樂味果園的象山紅美人選果中心建設。
選果中心租用了三聯農莊的場地，特別是停車場，真的很大
“真是個好地方啊。”我由衷的讚歎，場地大，地段好，配套齊。
我和楊榮曦算是同行，我比他年長，見面時我稱他小楊。雖然發佈會的事情很忙，小楊還是抽時間給我介紹了這條新引進並剛完成試運行的自由果杯無損檢測生產線的特點。
“第一是自由果杯，原則上在分級檢測過程中做了真正的無損，即擺上去，拿下來，不會造成果實的機械性損傷，這保障了果實的貨架期；第二是無損檢測的探頭是三井新一代的產品，我們是進入中國的首臺，精度要比前一代要提高一倍。”
關於這一倍的概念，小楊特地進行了解釋：“原來的檢測誤差在1%可固的水平，我這套在0.5%的水平，精度提高了一倍。”
“還有配套這臺探頭的自由果杯生產線是從韓國進口，也是首次進入國內。”小楊補充了點信息。
三井的柑橘用無損檢測傳感器
“是什麼讓你決定選擇這樣的設備？聽說綠盟相同的生產線的價格便宜很多的。”我問。我曾經參觀過的象山首條無損檢測分級線就是綠盟生產的。
“紅美人很嬌嫩，在檢測過程中果實的翻動現在看來對貨架期影響還是比較大的，還有個原因是精度問題。我覺得紅美人作為高端的柑橘果品，未來在品牌競爭中主要看誰的產品質量更為穩定，更符合預期，所以“和橘”今年品牌全面升級，目標是做象山紅美人的供應鏈，必然需要高精度的分級生產設施作為支撐，我跟股東們商量後覺得這錢就不省了哈。”小楊向我分享了他的想法。
韓國進口的自由果杯分級生產線
樂味果業的這條自由果杯無損分級檢測線，是需要人工方式把要分級的紅美人一個個擺上去，自由果杯通過探測頭後，根據重量與可固的數值，分別被傳送到對應的口子，由人工再把果實拿下來，放到中轉箱中，中轉箱的果實傳送到包裝處。樂味這套設備共設置了13個分級口，我感覺有點少。
“我們根據這二年實踐來看，把果實分太多等級是不實際的，真正需要時通過二次分級就能解決。”小楊告訴我這是經過他們設計過的。
自由果杯出口
“這套設備目前使用的數據就二個，重量與可固。沒有進行瑕疵果和色澤的分選。我們採用人工上果的時候進行瑕疵果的挑選，在下果的時候也可以，在裝箱前再進行一次人工的挑選，這樣就可以把瑕疵果給去除掉。另外人工上果的好處是放上去一致。”小楊介紹了人工上果的作用。
“看來這是專門為紅美人這樣的品種精心打造的一套設備。”我感嘆了一聲。
“去除了不少的自動化，比如自動化上果，下果等，也少了一些出口，這樣可以使自由果杯的運行數量減少，對場地的要求降低。但核心的關鍵是針對紅美人，統一的人工放工，使得通過檢測探頭時能夠以相同的放果標準經過，加上最新進入國內的傳感器，提升精度，減少差異；自由果杯那柔軟的特殊墊子，以及只有上下這二個人工環節才會碰到果實的操作，最大限度的保證真正的無損。”我把這套設備的特點總結了下。
“是的，我們要做到真正的無損。”小楊認同我的說法。
尋找紅美人中那一口最好吃的地方
這是自動折箱機折的包裝箱
在場地的另一邊，安裝了一臺自動折箱機，“卡、卡”的聲音，以及一幢幢摺好的箱子，有一種現代的感覺。
“買折箱機主要考慮降成本，人工和紙箱都省。”小楊介紹說。
當我拿起一個摺好的紙箱時，發現製作這樣的折箱機使用的紙箱的紙要比我們採用卡式或疊式的省不少。
“這是趨勢，當有一定量針對通路渠道銷售時，肯定是要用這個的。”小楊補充了一下。
和橘發佈會的背景場
在選果中心入口，為發佈會造了一個以“和橘”包裝為主題的背景場，氛圍就顯得熱鬧了不少。今年的和橘起用了全新的產品和包裝體系。在現場我看到了“和橘”媛姬的二款包裝，色彩豔麗。依靠分級生產線，“和橘”還會發布最為頂尖的夢姬非賣品，瓊姬高端果品。面向通路的“和橘”星系列和A系列，以及可固在11度以下的獨立品牌“清橘”產品。
媛姬禮盒
“有了選果設備，才有可能進行這樣的品牌和產品規劃，否則一個箱子裝所有果，那是沒辦法弄的。”對於品牌，小楊這樣解釋。
從這裡我能夠感覺到樂味果業為什麼投資建設紅美人選果中心，並把這個當成最為基礎的設施。
“有沒考慮過第三方分級？”我之所以這樣問，因為我曾在二年前寫過一篇文章，談過第三方分級的觀點。
“未來會考慮把選果中心從樂味果業獨立出來。”小楊的回答讓我感受到某種期待。
第三方分級，也許是中國果業升級的關鍵所在
和橘其中一款新包裝，有立體感覺
選果中心空間很大，但參觀還是比較快的，甚至可以說是一目瞭然。因為發佈會的事，我就不再打擾小楊，而是讓泗洲頭的黃偉軍大哥陪我去“和橘”的紅美人園。到象山，怎麼也得去看下“和橘”背後的園子。
關於這塊園子，我在去年的文章中提到過，如同“和橘”包裝上所言，生於山海之間。所在地高塘是象山縣的一個海島，從選果中心出發，有近35公里路程。
和橘紅美人，生於山海間的情懷
和橘紅美人園中的果實
和橘紅美人的大棚已經上膜，最近比較旱，感覺整體有點幹，地表已經割完草，原則上到了這個季節可以進行第一次的採收。結果好的樹，碩果累累，橙黃桔綠，確實好看。
園子我喜歡現場採了吃，讓人印象深的是依然能夠感受到紅美人沁人的香味，
“味道已經可以了。”這是我和老黃的評價。
當然紅美人園子裡問題也是不少，高接樹今年又衰退了一些，部分樹上小葉現象發生嚴重，缺鐵黃化常見。
“紅美人不好種咯，土壤是最大問題，正如你說的，要翻地的，有機肥施在上面用處不大。”黃大哥說的是我在公眾號推送的關於果園改土文章中人工翻地的觀點。
我同意黃哥的觀點。
13%多點的可固符合預期，這次冷空氣後，顏色和可固會進一步改善。
最後我還是採了一些回來品嚐拍照，品質基本上符合我的預期。帶回業的紅美人深受同事們歡迎，很快就被一掃而空。
這次象山之行，讓我看到，當前規模面積的紅美人農場和品牌發展的制約，依然在種植方面，而種植的最大問題，還是土壤。
同時也讓我對樂味果業分選出來的“和橘”產品體驗充滿了非常的期待，特別是傳說中的夢姬，聽說只送不賣。
紅美人，在濃橙香味的印襯托，甜糯的讓人陶醉
作者簡介：邱立軍 定海區農技推廣專家 從事果樹技術推廣25年，高級農藝師，2017年2月創辦悠果農藝公眾號，宣傳推薦舟山定海的優質農產品，打造定海山區域公共品牌，交流探討小規模優質果園的技術與相關經營理念，悠果推薦，源於專業。
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