羊癟湯是百色的特色美食，也是壯鄉的一道特色菜，具有很高的保健價值。做羊癟湯的羊，一定是在山上放養的羊，喂飼料的羊是做不了羊癟湯的。
羊癟湯選用的原料是羊肚子裡消化的草，羊吃百草，每一種草都是一種中藥材，經羊消化的草，其營養物質更容易讓人吸收。
喜愛喝羊癟湯的人愛的不得了，認為寧不吃羊肉，也要喝一碗羊癟湯。美食君嘗過羊癟湯，沒有想象中那麼的黑暗料理，總體味道還是不錯。
你再看我，我就把你吃掉，這是一句經典的廣告語，在現實中還真是這樣，百色的烤豬眼隨著《人生一串》的熱播，一下子火了起來，遊客到了百色，瘋狂的尋找豬眼睛，但是看到豬眼睛，心裡又開始打了退堂鼓。
吃豬眼就是感受它爆漿的那種感覺，有些燒烤攤也會放掉豬眼睛中的水，這樣吃起來就沒有那麼令人害怕。豬眼睛總體味道不錯，但吃多了有點膩。
百色豬血腸聽名字還是比較血腥，是用豬血、糯米、香料等原材料灌入豬小腸製作而成，最出名的莫屬百色德保一帶。
豬血腸可以煮熟以後直接切片食用，也可以用油煎制一下，配以各種作料，味道更香。
百色的黑粽子不是用黑色的糯米制作而成，而是用糯米和草木灰製作，糯米被草木灰染成了黑色，草木灰一般選用的是曬乾後芝麻秸稈焚燒。
黑粽子不僅營養價值高，而且具有較高的藥用價值，深受當地人喜愛，是當地人過年必備的一種美食之一。
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