中國的美食文化博大精深，可以說不管你走到哪個地方都能看到當地各種各樣的特色美食，有的是同樣的食材，不同的做法，也有的甚至你連食材都沒聽說過，那麼今天我們就來盤點一下東北的特色美食和其他地方沒有的食材。
1.實蛋
實蛋在南北燒烤的文化差異中，算是最有代表性的了，實蛋的主要原料是雞蛋和鹼，可油炸可爆炒，也可涮火鍋和燒烤。除了東北的燒烤店，很難在別的地區看到實蛋，所以說這不光是特色美食，也是個特有的食材。
- 2.酸菜
東北酸菜也是非常出名的，每年冬天，農村都會用大缸醃製酸菜，過程並不複雜但需要技巧，弄不好的話酸菜就會爛掉，它的做法也有很多，常見的東北菜就是酸菜燉粉條，燉土豆，當然啦，在東北，酸菜也是可以涮火鍋的，還可以作為烤肉時候的配菜。
3.血腸
血腸不是東北特有的食材，但血腸的做法卻是東北獨有的。血腸一般離不開殺豬菜，因為這個腸並不是豬腸子裡的血，而是殺豬的時候用豬血灌的人工血腸，它一般用來燴酸菜，蘸蒜醬吃，配著一盆豬肘子肉，別提有多過癮了。
4.飯包
飯包所需要的原料主要就是白菜葉，這不是東北獨有的，但是這樣的搭配卻是獨一無二的，可以這樣說，在其他地區，這樣的大葉白菜還是很少見的，更不用說飯包了。東北飯包一般往裡面放土豆醬，魚籽醬，東北大醬，切碎的香菜和大蔥，有的人還喜歡在裡面加一個雞蛋，加一些肉作為搭配。
每個地區都有屬於自己的美食文化，這只是東北美食的一小部分，一方水土養育一方人，飲食習慣難免會影響當地人的性格和處事風格，想要真正體驗東北美食，建議大家還是要親自去嘗一嘗，感受一下不一樣的風土人情。
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