喝茶是在平常不過的小事，茶葉發源於中華文明，國人愛喝茶，也愛喝好茶，我們身邊的茶葉品種非常豐富，如果一天換一種茶葉，一輩子也喝不完。
愛喝茶的朋友有去喝茶買茶葉的經歷，都會遇到一個問題，就是越貴的茶葉反而茶味越淡。這是什麼原因呢？難道是茶葉店老闆坑我。
其實，這是正常現象，不是老闆不厚道。對於茶葉濃度的感觸並不是真正的茶葉的濃淡，而是喝茶對於味蕾的刺激，便宜茶，苦澀味重了，刺激性重了，就濃了。貴的茶，苦澀味低了，刺激性低了，就淡了。
關於茶葉的濃淡，還得從茶葉的成分說起。最主要影響味覺的主要是三個茶葉成分。茶多酚，澀；咖啡鹼，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質等。
所以，好茶中茶氨酸越高，甜度、鮮爽度越高，苦澀度降低了，順滑度高了，就讓你覺得茶葉淡了。
另外，影響茶葉價格的，就春茶和夏茶，嫩芽和葉來說，春茶要比夏茶貴，茶芽要比茶葉貴。
在相應的茶葉中三大成分的含量：茶多酚含量：春葉；茶氨酸含量：春>夏，芽>葉。
所以便宜茶：比如夏茶咖啡鹼和茶多酚含量高，苦澀度高，對味蕾的刺激性大，就讓你覺得濃了。
其實好的茶，香高，順滑，韻味，持久度，耐泡度。都要好很多，茶友可以自己慢慢去感悟。
喝的多了你就會明白，所謂的濃淡，並不是真正的茶葉的濃淡，越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足。
還有一個問題，大家有沒有發現，其實嫩芽茶咖啡鹼含裡挺高，但是為什麼越嫩的茶葉，喝起來反而覺得甜呢。
那是因為它超高的茶氨酸的甜味蓋過了咖啡鹼的苦味，好比早春綠茶其實咖啡鹼含裡很高，所以很多人喝綠茶胃會不舒服。
希望此文對您有幫助。
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