花雪隨風不厭看,
更有還肯失林巒。
愁人正在書窗下,
一片飛來一片寒。
“忽如一夜春風來,千樹萬樹梨花開”,晶瑩剔透的雪花,經一夜寒風席捲後,或落進溝壑裡、或留在簷瓦上,或染白遠處青黛色的山頂。
這一幕,讓人不禁想戴叔倫的那首《小雪》:“花雪隨風不厭看,更多還肯失林巒。愁人正在書窗下,一片飛來一片寒”。
原來,不知不覺中,又到了小雪這個時節。
小雪,是二十四節氣中的第二十個節氣。
正如《月令七十二候集解》有言:“十月中,雨下而為寒氣所薄,故凝而為雪。”
這時因為天氣寒冷,降水形式由雨變為雪,寒氣令雨的水滴改變了形構,變化為雪花從天而降。
但古籍《群芳譜》說:
“小雪氣寒而將雪矣,地寒未甚而雪未大也。”這時候的寒氣,還沒有到最大的時候。
所以雪量不大,只能稱之為“小雪”。
而小雪,就是在經過春夏之盛、秋冬之衰後,最合適休養生息、舒心忘憂的季節。
小雪三候,蓄以御冬
古人把小雪分為三候,“一候虹藏不見;二候天騰地降;三候閉塞成冬。”
小雪的前五天,“一候虹藏不見”,“虹”就是彩虹,和雨水有關。
意思是說:進入小雪節氣後,因為溫度下降的原因,雨變成了雪了。而當天上不再下雨的時候,自然也就沒有了彩虹。
小雪的第六天到第十天,“二候天騰地降”,古人認為,天為陽地為陰,而在小雪之後,陽氣上升陰氣下沉,陰氣漸多陽氣漸消。
小雪的最後五天,“三候閉塞成冬”,這時候,由於天空中的陽氣上升,地中的陰氣下降,導致天地不通,陰陽不交,所以萬物失去生機,天地閉塞而轉入嚴寒的冬天。
因為天氣的變化,千百年來,智慧無窮的老百姓,也形成了一些應對小雪節氣的習俗——
第一是“冬臘風醃,蓄以御冬”。
一般在小雪後,氣溫會急劇下降,天氣變得乾燥,正是加工臘肉的好時候。所以,在小雪節氣後,一些農家開始動手做香腸、臘肉,等到春節時正好享受美食。
而在冬天,除了葷肉之外,還少不了蔬菜。所以,在東南沿海的浙江一帶,也有在小雪節氣中醃菜的習俗,當地人稱之為“醃寒菜”。
清代文人厲惕齋在《真州竹枝詞引》中,就曾說過:“小雪後,人家醃菜,曰‘寒菜’”。
第二是“曬魚乾”。
“靠山吃山,靠水吃水”,在小雪前後,會有烏魚群、旗魚、沙魚等魚類,來到臺灣海峽。所以,在沿海地區,漁民們會開始曬魚乾,用作儲存乾糧。
第三是“吃餈粑”。
俗話說“十月朝,餈粑祿祿燒”,在南方某些地方,現在都還有農曆十月吃餈粑的習俗。
這是因為在古時候,餈粑是南方農民,用來祭牛神的供品。之後逐漸演化,就成了南方地區傳統的節日祭品。
第四是“吃‘刨湯’”。
所謂“刨湯”,就是在小雪前後,人們在“殺年豬,迎新年”時,用熱氣尚存的上等新鮮豬肉,精心烹飪而成的美食。
從這些習俗裡,我們不難發現,隨著小雪節氣的到來,各地的老百姓都紛紛發揮著自己的智慧,存糧儲物,蓄以御冬。
食補藏陽,順時養身
俗話說,“冬不藏精,春必病溫”。
在小雪時節,人體陽氣內藏、陰精固守,是機體能量的蓄積階段,對於身體虛弱的人是進補的好時節。
所以,除了儲存乾糧之外,在小雪到來之際,我們最應食補。
正如藥王孫思邈所說:“安身之本,必資於食。”合理的飲食,可以使人身體強健、益壽延年,是最好的養身方式。
而《黃帝內經》上說:“冬季主腎、主收藏”。冬藏進補,主要目標是保持體內的“陰陽平衡”。
春生夏長,秋收冬藏,這是自然界的規律,也是人生定律。
所以,小雪的養生之法,在於“藏”,養陽守陰,小雪溫腎陽,來年陽氣長助長陽氣,飲食上以溫補為主。
對於肉類,羊肉屬於冬季的最佳補品。李時珍在《本草綱目》中曾寫道:“羊肉能暖中補虛,補中益氣”。羊肉性溫熱,暖中補虛。
而且,現代中醫認為,冬季適量多吃羊肉,可以增加消化酶,保護胃壁,幫且消化,還能起到去溼,避寒,暖心胃的功效。
除了羊肉,鯽魚肉肥籽多,味尤鮮美,對於氣虛體弱的人,鯽魚湯也是一味極好的藥膳。
如果再加上幾杯小酒,那更是再好不過了。
當然,因為在這個節氣裡,北方開始供暖,人們外出時穿得又嚴實,體內的熱氣散發不出去,就容易生內火。所以,除了溫補的食材,還需要一些降火清脂的蔬菜。
說到蔬菜,按照“春吃花、夏吃葉、秋吃果、冬吃根”的習俗,冬天要多吃植物根莖,因為這是冬季植物營養成分最高的部分。
而且,“小雪寒菘蟲害少, 何妨大膽入庖廚”,因為溫度的下降,蔬菜中的病蟲害自然減少,正是最合適入口的時候。
所以,寒氣來襲、陽氣減少的小雪節氣,食補“藏”陽,把流失的生機,用食物填補回來,順時養身。
平心去鬱,去燥養心
有了美味的藥膳滋補,身體肯定能慢慢適應這個寒冬。但是,除了關注身體外,我們還需要照顧自己的心情,
在小雪節氣中,天氣時常陰冷晦暗,此時人們的心情也會受其影響,很多人會出現季節性抑鬱症狀。
《證治匯補·鬱證》中說:“鬱病雖多,皆因氣不周流,法當順氣為先。”意思就是說,抑鬱是因為人體的氣機不暢導致的。
所以,首先要做的就是平心靜氣。
控制自己的情緒,保持內心的安寧,摒除雜念,讓自己的心安靜下來,靜到能夠聽見雪落的聲音。
雪小禪說:“聽雪,也是聽心,聽雪的剎那,心裡定會開出一朵清幽的蓮花”。
聆聽落雪的聲音,能讓人遠離,那些塵世的浮躁與喧囂。天地間安靜得,只剩下生命自由呼吸,和一顆怦然跳動的心。
其次,減少壓抑心情的最好辦法,就是接觸人群。
海明威說“每個人都不是一座孤島”,愛與被愛,是所有動物鐫刻於骨的本能。
所以,在天氣漸寒的小雪天裡,不如像白居易一樣,召集三兩好友,拿出“綠蟻新醅酒”,點燃“紅泥小火爐”,為好友溫酒煮茶,笑問“晚來天欲雪,能飲一杯無?”
最後,自娛自樂也是最好的解壓方式。
看清代醫學家吳尚說︰“七情之病,花解悶,聽曲消愁,有勝於服藥者也。”
陰鬱的天氣帶來的抑鬱,在陽光的照耀下,也會得到緩解。所以,在陽光明媚的日子,一定要多出門散散心,消一消寒冷帶來的鬱悶。
雖然已經天寒地凍,百花凋謝,但如蘇軾所說,“荷盡已無擎雨蓋,菊殘猶有傲霜枝”,曾經葳蕤得如同雨傘似的荷葉,已經消亡敗盡,菊花也已枯已經萎凋謝。
可我們,依舊可以欣賞傲霜挺拔的菊枝,看其在寒風中的勃勃生機。
寒氣未盛,最宜忘憂
其實,小雪雖然寒冷,但此時寒氣未盛,是最適合收拾心情的時節。
如同這世間萬物,我們在春天裡,需要拼盡全力去吸取養分和陽光,在盛夏裡茁壯成長,在秋天裡收穫果實。
但到了小雪,這漫天飄落的雪花,就會慢慢地掩蓋這一年的蹤跡,讓我們得以重新整理自己、修養生息。
所以,人生實短,勿求太多;人生實苦,善待自己。在這個季節裡,如果累了,就放鬆心情;再冷的天氣,也要溫暖自己的心。
最後,願我們都能不囿於風雪,不困於荊棘。趁寒氣未盛,忘憂將養,得到屬於自己的圓滿。
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