許姐是一位普通婦女，生意做得不大，不需我吹捧。而我也無須為混幾碗免費的刀削麵，做所謂廣告。
在大同市御東，許姐經營的“二板刀削麵”小有名氣。除了味道好，更重要的是：衛生好、分量足，待人和藹可親。
從清晨五點鐘起床忙活，到六點半開門迎客，再到晚上九點半打烊……許姐的小店每天接待數以百計的客人。
面分大小碗，就我這身量，一小碗足夠！而扛水泥蹬三輪的壯漢，一大碗也足以飽腹。
爛醃菜、松根絲、香菜、蔥花、大蒜、餐巾紙等，全免費。
我曾見過：受苦人從外自帶一瓶廉價燒酒，點一碗麵，攉一大碗免費的醃菜，一小碗自己拌了辣椒油的蔥花香菜，自斟自飲。而所需支付的：僅是一碗麵錢。
我曾問許姐：這樣下來不賠錢嗎？
許姐笑笑說：也不是人人都這樣。受苦人不容易，吃點爛醃菜也吃不窮我。只要他吃得舒坦，咱為啥要小肚雞腸呢！
我夜晚散步，路過時也曾多次看到：本已到打烊時分，許姐還在忙。
一問：原來許姐他們已收拾碗筷、準備熄燈關門，恰巧就有附近五醫院住院病人的家屬趕來。受了一整天的許姐一家二話不說，又打開燃氣灶，削麵煮麵……
我笑話許姐“財迷”，為多賣幾碗面累死呀。許姐正色說：這麼晚了，附近只有我這家麵館。雖說顧客可以買方便麵充飢，但哪裡如吃一碗熱乎乎的刀削麵舒坦？人家這麼晚來，咱能謝絕嗎？於心不忍啊！
這就是許姐，熱心厚道、精明幹練，一位本色的大同女性。
二十多年前，許姐與丈夫老白一起從大同農村到城區打拼，開過小超市，也給人打過工。看得出許姐年輕時那也是美女一枚，生活的艱辛，如今已把滄桑寫在她的臉上。但她永遠是笑顏如霞，陽光燦爛。
四年前，兩口子加盟二板削麵，在華北星城租了一套鋪面開面館。
她自任掌櫃，丈夫老白負責採購帶切蔥剝蒜揀香菜，大兒子負責各項雜務，二兒子大學畢業也到店裡當起了小夥計……一家人勤奮厚道，把麵館生意做得風生水起。
如今，他們又推出了8元錢快餐，增加了炒菜、蓋飯等。八塊錢就能吃飽吃好……吹著空調，吃著美食，這樣實惠的美餐，恐怕也只在大同才有。
我真不知道，許姐的利潤從何而來。
許姐，好樣的！
勤勞未必發大財，但勤勞至少可以賺來充實和幸福。
同時，也感謝您一家，為社區居民和附近群眾，提供了美味、廉價、乾淨的飯菜。
沒有你們，我和我的鄰居們還真不知道：大清早，去哪兒找一頓熱騰騰、香噴噴的幸福早餐呢！
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