许姐是一位普通妇女，生意做得不大，不需我吹捧。而我也无须为混几碗免费的刀削面，做所谓广告。
在大同市御东，许姐经营的“二板刀削面”小有名气。除了味道好，更重要的是：卫生好、分量足，待人和蔼可亲。
从清晨五点钟起床忙活，到六点半开门迎客，再到晚上九点半打烊……许姐的小店每天接待数以百计的客人。
面分大小碗，就我这身量，一小碗足够！而扛水泥蹬三轮的壮汉，一大碗也足以饱腹。
烂腌菜、松根丝、香菜、葱花、大蒜、餐巾纸等，全免费。
我曾见过：受苦人从外自带一瓶廉价烧酒，点一碗面，攉一大碗免费的腌菜，一小碗自己拌了辣椒油的葱花香菜，自斟自饮。而所需支付的：仅是一碗面钱。
我曾问许姐：这样下来不赔钱吗？
许姐笑笑说：也不是人人都这样。受苦人不容易，吃点烂腌菜也吃不穷我。只要他吃得舒坦，咱为啥要小肚鸡肠呢！
我夜晚散步，路过时也曾多次看到：本已到打烊时分，许姐还在忙。
一问：原来许姐他们已收拾碗筷、准备熄灯关门，恰巧就有附近五医院住院病人的家属赶来。受了一整天的许姐一家二话不说，又打开燃气灶，削面煮面……
我笑话许姐“财迷”，为多卖几碗面累死呀。许姐正色说：这么晚了，附近只有我这家面馆。虽说顾客可以买方便面充饥，但哪里如吃一碗热乎乎的刀削面舒坦？人家这么晚来，咱能谢绝吗？于心不忍啊！
这就是许姐，热心厚道、精明干练，一位本色的大同女性。
二十多年前，许姐与丈夫老白一起从大同农村到城区打拼，开过小超市，也给人打过工。看得出许姐年轻时那也是美女一枚，生活的艰辛，如今已把沧桑写在她的脸上。但她永远是笑颜如霞，阳光灿烂。
四年前，两口子加盟二板削面，在华北星城租了一套铺面开面馆。
她自任掌柜，丈夫老白负责采购带切葱剥蒜拣香菜，大儿子负责各项杂务，二儿子大学毕业也到店里当起了小伙计……一家人勤奋厚道，把面馆生意做得风生水起。
如今，他们又推出了8元钱快餐，增加了炒菜、盖饭等。八块钱就能吃饱吃好……吹着空调，吃着美食，这样实惠的美餐，恐怕也只在大同才有。
我真不知道，许姐的利润从何而来。
许姐，好样的！
勤劳未必发大财，但勤劳至少可以赚来充实和幸福。
同时，也感谢您一家，为社区居民和附近群众，提供了美味、廉价、干净的饭菜。
没有你们，我和我的邻居们还真不知道：大清早，去哪儿找一顿热腾腾、香喷喷的幸福早餐呢！
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