11月16日，自治區黨委、政府發佈《關於加快文化旅遊產業高質量發展的意見》。大化瑤族自治縣“達吽小鎮”被列入重點建設的“品牌價值高、主題特色突出、具有重大示範效應和產業聚集拉動作用的特色文化旅遊小鎮”之一。
一直被外界熱捧為廣西十大最美縣域的大化瑤族自治縣，正以超人的智慧、勇氣和氣魄，實施“美食驅動”戰略，積極探索破解極度貧困大石山區產業發展難題，努力走出一條以“康”為主體、以“養”為特色、以“遊”為紐帶的大健康產業發展之路。
“發展大健康產業是大化的一個重要戰略決策，是培植後發優勢、奮力後發趕超的重要路徑，也是大化走差異化、融合化、特色化產業發展的新探索。”縣委書記楊龍文思路清晰，目標明確。
如今，一批圍繞康養旅遊的產業集群項目，正在大化生根發芽、開花結果，為大化發展大健康產業插上騰飛的翅膀。
小餐桌折射大健康
一張圓桌，各類美食繞桌排開，白切雞皮黃肉嫩，魚羊湯鮮爽至極，玉米粥金黃透亮……這些曾經習以為常的飯菜，經生態生產加工，榮列“壯瑤大席”等美食盛宴。
有人說，大化人“螺螄殼裡做道場”的本領越來越大，以“美食驅動”戰略為抓手，把康養旅遊、養生文化、體育、醫藥、現代農業等產業聚集起來，搶佔了大健康產業發展的制高點，推動了脫貧攻堅產業發展。
旅遊業多年不溫不火，種養業不成規模，工業“零存零取”……面臨發展困境，大化縣委、縣政府領導層集體研判後達成的共識，必須把現有資源聚集起來，走融合發展新路。
十八大以來，黨中央把“健康中國2030”規劃綱要作為推進健康中國建設的重大決策部署。大健康產業作為潛力巨大的新興產業，已成為新常態下推動經濟發展的新引擎和新增長極。
從美食入手！大化縣委書記楊龍文一語中的。
底氣來自哪裡？大化地處南寧1小時經濟圈內，位於巴馬長壽養生國際旅遊區內，且享有世界瑤族文化之鄉、中國觀賞石之鄉、中國長壽之鄉、中國長壽特色美食之鄉、中國康養美食之鄉、中國綠色食材基地縣等美譽。
為挖掘和發展當地美食文化，打造大健康美食品牌，大化縣以“美食驅動”戰略為支撐，將全縣空間佈局劃分為城鎮區、石山區、庫區三個區域，統籌謀劃“三區”生態特色產業，推出了康養餐飲、休閒養生、瑤醫瑤藥、康養旅遊等獨具大化特色的健康產業鏈、產業群，打響了“大山大水大化河魚，千山萬弄七百弄雞”的旅遊餐飲品牌，促進餐飲企業向品牌化、規模化、特色化提質升級，帶動康養旅遊業快速發展。
美食戰略的不斷驅動，使大化名氣不斷攀升。在第七屆廣西地方民族特色美食大賽和全國烹飪技能競賽中，大化有11個菜品獲得特金獎、10個菜品獲金獎。2018年1月13日，大化“壯瑤大席”榮獲“中國菜•全國省籍地域名宴”稱號，打響了“北有滿漢全席，南有壯瑤大席”的美食品牌，激發了當地壯瑤民族挖掘和傳承傳統美食的熱情，推出了系列康養名菜名宴和美食名品。
美食產業鏈的延長，增加了農產品的附加值，提升了該縣作為“中國綠色食材基地”“全國生態食材示範基地”的含金量。七百弄雞、七百弄山羊、大化白玉薯先後通過國家地理標誌保護產品認證；“瑤香裡牌”大米、“九娘河牌”沃柑等成功通過富硒產品認證。截至目前，全縣“三品一標”農產品已達26個，大化生態食材逐漸被廣泛認可，康養美食品牌效應逐漸形成。
康養旅遊的大化探索
在大化2716平方公里的土地上，有神奇的七百弄國家地質公園、秀美的紅水河百里畫廊、綺麗的庫區水域天堂仙境、絕美的大化彩玉石、輝煌的水電工業風采和醉人的少數民族風情等多姿多彩的自然景觀和人文景觀。
如何把“綠水青山”變成“金山銀山”，打造好健康養生勝地？
2018年以來，大化縣投入巨資先後建成大化紅水河遊客服務中心、奇石美食文化園、紅水河水族館、民族博物館、生態水岸公園、兩岸景觀長廊、達吽小鎮、古江大酒店、瑤鄉國賓館和碧水灣養生度假酒店等重大旅遊設施項目，構建“城在景中、景中有城”的奇美大化，夯實了康養旅遊發展基礎。相關舉措也激活了民間資本，培育出大批“民牌”康養“農家樂”，提升了大健康產業的體量。全縣城鄉飲食店從2015年的760家發展到目前的1318家，餐飲直接從業人員3187人，全年實現餐飲收入近3億元；全縣共有199家酒店（含旅社），直接從業人員約1500人，全年實現住宿收入約5億元。
康養旅遊，關鍵要做好做足“旅遊+”這篇大文章。該縣以創建廣西全域旅遊示範區為抓手，以生態康養美食產業為龍頭，以山水風光、民族文化為兩翼，以建設中國生態康養美食旅遊目的地為目標，將推進全域旅遊作為促進產業轉型升級、實現城鄉統籌發展、提升城市品質的有效途徑。據悉，該縣已與深圳、北京、臺灣等多家公司簽訂了約49億元合作開發框架協議；奇美水城景區、大化瑤泉生態旅遊度假區、大化紅水河東盟國際垂釣基地、生態水岸公園健身步道等項目建設有序推進，全縣康養旅遊項目實施步伐明顯提速。目前，大化已建成國家4A級景區2個、四星級酒店2家、自治區級風景名勝區1個；全國慢生活休閒體驗區通過中國林業產業聯合會生態環境專家組驗收；2019年10月，榮獲廣西“十大最美縣域”稱號。
賽事拉動大健康產業
康養旅遊的成效凸顯，讓大化嚐到了大健康產業發展的甜頭。該縣進而大膽規劃了“大旅遊、大健康、大賽事”產業融合發展的戰略部署，通過各類賽事拉動大健康產業發展，帶動更多相關產業共同發展。
“全國女子室內五人制足球聯賽分站賽”“全國青少年公益徒步挑戰賽”“全國皮划艇馬拉松公開賽”“大化紅水河國際釣魚大賽”……通過全國性賽事的傳播效應，進一步打響“長壽門戶·康養大化”的品牌。
旅遊與賽事活動融合，催生了紅水河生態遊、奇美水城文化遊、達吽小鎮美食遊、千山萬弄研學遊等旅遊線路；美食大賽的“蝴蝶效應”，推動了特色農業、餐飲業、旅遊業等產業深入融合，美食名宴《壯瑤大席》進京推介，拉動了大化生態扶貧產品銷售，促進一二三產聯動發展。
以“吃”為業，以食興縣，撬動大健康產業長足發展，大化在實施“健康中國戰略”中，探索出破解極度貧困大石山區的產業發展難題的方法和路徑。今年前三季度，該縣財政收入69801萬元，同比增長8.6%；社會消費品零售總額161975萬元，同比增長7.0%；旅遊總人數達214.81萬人次，同比增長30.15%；旅遊總消費29.78億元，同比增長32.6%。 （黃 煉）
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