秋冬季節，天氣乾燥，最適合的滋補陰液之品。今天我們就來認識一下，大家常吃卻不太瞭解的中藥—百合。
功效與作用
- 養陰潤肺：甘寒清潤，主入肺心，長於清肺潤燥止咳，清心安神定驚，治肺陰虛的燥熱咳嗽，肺虛久咳、痰中帶血、勞嗽咳血等，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。
- 清心安神：百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用於熱病後餘熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑鬱、喜悲傷欲哭等病症。
適宜人群
- 一般人群均可食用百合，陰虛燥咳，勞嗽咳血，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚最為適宜。
挑選技巧
- 新鮮的百合應該挑選大個、瓣勻、肉質厚，色白或呈淡黃色的。
- 選購時還應注意剔除雜質、黑瓣、爛心或黴變者。
- 幹百合宜挑選乾燥、無雜質、肉厚者、晶瑩透明的為佳。
- 食用百合以家種、味不苦、鱗片闊而薄者為優。藥用百合則以野生、味較苦、瓣片小而厚者為佳。
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今天我來教大家年輕人愛喝還不會太難的滋補聖品——紅棗百合銀耳羹的做法
秋季養生喝什麼甜湯好？紅棗銀耳蓮子羹。蓮子、百合、銀耳均有滋陰潤肺，養胃生津益氣之功效。紅棗和枸杞具有益氣補血，健脾和胃之功效，更兼他們性溫平和，一般人均能食用，更是女性不能錯過的甜品，不但味道好喝，而且養顏美容，益氣補血，是一款經濟實惠的平民補品。
食材清單
銀耳 一大朵
百合 一顆
蓮子 一小把
紅棗 十顆
枸杞 一小撮
冰糖適量
烹飪步驟
紅棗、枸杞清洗乾淨。
銀耳、蓮子、百合清水泡發，把銀耳根部去掉，擇洗乾淨，撕成小朵。
以上食材放入電砂鍋內，加10倍量清水，中途不要添水。
大火煮開後，更換為小火，慢燉一夜，加入冰糖，保溫，美味即成。
溫馨提示：
西安市第九醫院中藥師提醒您，百合不是萬能的，秋冬天氣漸涼，風寒咳嗽、中寒便滑者不可食用。
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