現在正好是地瓜大量上市的季節，而且這個時候的地瓜價格相對是比較便宜的，我們都知道地瓜的營養價值是非常高的，地瓜當中含有豐富的澱粉，而且地瓜又屬於一種粗糧，它含有豐富的膳食纖維能夠幫助腸胃的蠕動促進消化吸收，排出身體內的毒素和垃圾。在平時的時候地瓜可以用來蒸，也可以用來煮或者是熬粥喝，都是非常美味的，當然在冬天的時候最常吃的就是烤地瓜了，非常的香甜可口。
我們都知道，對於紅薯的吃法來說有很多種最簡單的就是拿來蒸著吃，不是營養，吃起來原汁原味，但是你們有沒有發現有的人蒸出來的紅薯吃起來非常的美味，但是有的人蒸出來的紅薯吃起來一點都不好吃，接下來我們一起來看一下紅薯到底怎麼樣蒸才最好吃？
很多人買回去的地瓜必須要完全徹底清理洗淨，有些人認為表皮沒辦法清理洗淨，並且蒸熟後再去皮十分不便就會削去地瓜的表皮，那樣可不行。缺乏了表皮維護的地瓜，在蒸煮的流程中非常容易外流水分含量和含糖量，吃下去的口味受到很大的影響，而且大夥兒不必擔心皮難剝，蒸熟後的地瓜皮，輕輕地一剝就會掉下去了。所以，要想蒸紅薯好吃，千萬別削皮哦。
原來紅薯剛出土的時候是不能直接上鍋蒸的，水分太大了，蒸出來糖分太低，含水量高影響味道，吃起來水汪汪的不甜蜜，也不軟糯。蒸紅薯要想好吃，需要多加1步，將紅薯表面的泥土洗乾淨後，放在陽光下通風的地方晾曬三五天的時間。晾曬過後的紅薯表面乾燥潔淨，水分也蒸發了大半，在蒸的時候紅薯表面會流出一些紅色的蜜汁，香甜極了，整個紅薯也是軟糯香甜的，聞起來就非常好聞，和新鮮溼潤的紅薯蒸出來完全是兩樣，這下我終於明白原因了。
蒸紅薯，用冷水還是熱水？多數人第一步就錯了，這才是正確做法。關於蒸紅薯是冷水上鍋蒸，還是水開在上鍋蒸，很多人搞不清楚。當然，不管是冷水上鍋，還是熱水上鍋，紅薯都能蒸熟。但是蒸出來的口感卻不一樣。其實正確做法應該是水開以後再上鍋蒸。因為水開以後，放入紅薯，紅薯能夠快速的受熱，不容易破皮，蒸出來的紅薯也更香甜。一般上鍋蒸紅薯，個頭不大的，上蒸汽後20分鐘就蒸熟了。怕不熟可以打開鍋蓋，用筷子戳一下，如果可以輕鬆戳進去，紅薯就熟了。如果不熟，再蓋上鍋蓋燜一會。
如果家裡有電飯煲的話，可以試試用電飯煲來蒸紅薯，電飯煲裡要少加一點點的水，按一下煮飯鍵，紅薯很快就可以出鍋。你學會了嗎？
閱讀更多 花卉視界 的文章
