意飛揚11
花生髮黴不能食用
1.花生容易感染黃麴黴，黃麴黴產生的黃麴黴毒素是極強的致癌物；
2.黃麴黴毒素非常耐熱，可達270攝氏度高溫，一般加熱處理不能使其分解，因此發黴的花生一定不能吃；
3.發黴的花生一般也可能會伴隨哈喇味，主要是花生中油脂氧化酸導致的。油脂氧化酸敗產生自由基，有引起心腦血管疾病和癌症的風險。
辨別花生是否發黴
1.看：黴變花生長出黑色或黃綠色黴菌，果仁可能會變成黃色；
2.聞：聞花生味道有黴變味，說明花生已經發黴，已不能食用；
3.查：看花生的保質期，貯藏環境。花生貯藏時間長，貯藏環境潮溼很容易滋生黃麴黴；
4.嘗：嘗一粒花生，如果花生有苦味，說明已經發生黴變，是不能食用的。
如何防止花生髮黴
1.黃麴黴在溫度28-32攝氏度，相對溼度為85%以上環境中最容易繁殖和產生毒素。花生保存在20攝氏度以下，溼度8%以下的地方可防止發黴；
2.放在通風的地方或者經常拿出來曬曬。曬花生一般不超過25攝氏度，不然花生會出油，營養價值降低；
3.個別已發黴的花生必須挑出，以免黃麴黴菌傳染給其他花生。
生活中一旦誤食了長黴花生應該怎麼處理呢？
1.如果花生髮黴情況不嚴重，誤食少量時不用擔心，一般不會引起癌變，長期服用才會增加患癌風險，應多吃蔬菜水果；
2.如果誤食大量已發黴的花生，引起黃麴黴毒素中毒，主要表現為噁心、嘔吐、黃疸和肝區疼痛等，應儘快送至醫院救治；
3.孕婦誤食發黴花生應及時去醫院檢查，並且定期孕檢。
陳冬陽
你好樓主，很高興回答你提出的：花生米有點黴，剝去花生衣還可以吃嗎？
我的回答是：不建議樓主吃這個發黴的花生米，為什麼呢？原因是：已經發黴的花生米里面含有大量的黃麴黴菌以及其他細菌。就是這個帶有黃麴黴菌的花生米，吃了會影響身體的健康，很有可能會導致肝癌等疾病的發生。如果一口袋的花生米有部分長黴菌了，我建議扔掉一口袋的花生米，千萬不要可惜捨不得丟掉。因為一口袋花生米部分長了黴菌，黃麴黴菌的孢子已經散落到每顆花生米上面了，肉眼看不見的黃麴黴菌，其實已經佈滿每顆花生米。
在日常生活中，去逛超市購買花生米時也要注意辨別：先看看花生米的色澤，暗沉發黃的不要購買；其次問問花生的味，若散發出怪怪的變質黴味也不要購買；最後就是很直接的試吃一顆，看看是否產生了過期的味道或者黴味。
以上就是我做出的回答，希望對樓主有所幫助！謝謝
蓉漂小露vlog
不可以吃的。就算你剝去花生的外衣，也最好不要吃。吃了很苦的。
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義烏劉集電子商務商行
花生黴變了，是不能吃的，希望我的回答能夠幫助你
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瘋狂的苞米花
建議只要是發黴的食物都不要吃，吃多了對身體不好，好多病毒都是這樣一滴一滴滴的攢的，所以現在癌症的特別多，這花生米這麼一點才多少錢嘛？想吃生病了花的就不止這點錢。
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小霞vlog
花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。花生種子富含油脂，從花生仁中提取油脂呈淡黃色，透明、芳香宜人，是優質的食用油。
花生含脂肪較多，人體對其消化吸收緩慢，大量生吃可以引起消化不良。另外，花生在泥土裡生長，常被寄生蟲卵汙染，生吃容易引起寄生蟲病。
花生這樣吃，不僅沒營養，反而可能中毒甚至致癌,後悔現在才知道 此外，花生是營養價值很高的食品，但不宜生吃，因為花生是最容易受黃麴黴毒素汙染。黃麴黴一般呈黃色及黃綠色，絨毛狀。黃麴黴毒素被世界衛生組織的癌症研究機構確定為Ⅰ類致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質。黃麴黴毒素可以破壞動物肝臟組織，嚴重時可導致肝癌，甚至死亡。黃麴黴毒素在花生中的分佈並不均勻，主要集中在一些破損、變色、黴變、蟲咬的花生中。
最後，花生仁連紅衣一起煮著吃營養價值更高，水煮或油炸後，花生所汙染的黃麴黴菌毒素基本上能溶到水裡去，這樣吃更安全。因此，不吃黴變的花生，是最好的預防黃麴黴素的方法。
花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。
就愛紅太狼
一定不要吃！
發黴的花生會有產生黃麴黴素，對肝臟十分危險，還會誘發肝癌！
扔掉，再去買一些新鮮的回來吃。
花生米很適合下酒哦[愛慕][愛慕]
楓和薇的晨
不能吃，因為花生米發黴了，會產生黃麴黴素，也會傳染別的好的花生，一旦有發現花生米發黴了，這些花生米就不能吃了，因為健康最重要，一毫克的黃麴黴素就可以產生很多的癌細胞，為了我們有一個健康的身體，不能吃發黴的花生米
金邊虎皮蘭
黃麴黴毒素主要存在於黴變的花生、穀物、果仁和大米等食物中，即是去掉表皮，裡面的果肉已經受到黃麴黴毒素嚴重汙染，吃用黃麴黴毒素汙染過的食品後，攝入人體會對各個器官不同程度損害，嚴重的會導致肝癌、胃癌、腸癌、乳腺癌等等，所以表皮發黴的豆類，穀物不再要了。
鄉村老容
不能吃了已經，已經壞了。
