世界各地的美食有很多，但是因為地區不同，所以每個人對於美食會有不一樣的評判標準。
但是最近有一位美國學者的言論讓印度人民表示很不解，他自己的社交平臺上表示印度事物是“難吃的”，引起了印度美食愛好者的強烈不滿。
在社交平臺上的一個話題討論，許多用戶寫下例如“胡蘿蔔蛋糕令人厭惡，蔬菜不該和甜食攪和在一起”等內容。美國海軍戰爭學院教授托馬斯·尼科爾斯參與了討論，隨後在這社交平臺上發表了自己認為“最有爭議的關於食物的觀點”——美國人假裝愛吃“難吃的”印度食物，尼科爾斯說：“我發現人們經常假裝喜歡其他國家的菜，以此來顯示自己經歷豐富，但說實話，我的味蕾無法接受那些在英美被稱作所謂‘印度菜’的東西。”
名廚帕德瑪·拉克希米在帖子下回復到“難道你沒有味蕾嗎？”許多人也在這篇帖子下面批評稱，這一觀點缺乏文化包容、暗含種族歧視。
許多印度人和印度美食愛好者發帖“炮轟”尼科爾斯：個人喜好本無對錯，但你這樣說就不對了；是讓你寫具有爭議的觀點，不是寫錯誤的觀點。
面對批評，尼科爾斯堅稱“我認為美國人就是喜歡借吃異國美食來展現自己‘見多識廣’，反正我的味蕾是吃不來在英美被稱為印度菜的東西”。對此，有網民反駁稱，印度美食百種千種，尼科爾斯吃過的估計不到1%。還有網友說，尼科爾斯先生可能嘗過的印度菜，可能只佔所有印度菜數量的1%，而印度菜的種類是很豐富的，除非他真地嘗試過每一種印度菜，否則不可以做出如此籠統的批評。尼科爾斯後來承認，他確實只在美國和英國的印度餐館吃過印度菜，並沒有親自去到印度品嚐“正宗的”菜品。
尼克爾斯的這番言論確實有問題，自己都沒有對印度美食有過比較完整地瞭解，就在公眾平臺上發佈有指向性的言論，很容易誤導其他人，不過這番討論也讓大家對於印度美食有了不一樣的瞭解。
不僅如此，這一言論也引發了一場關於移民經歷、文化和種族的更廣泛討論，以及有多少人在美國經歷過與食物有關的種族主義？美國廣播公司高級記者莫蘭也被發現聲稱“中國菜很無趣，黏糊糊的，吃完只記得鹽放多了。”
隨即有亞洲美食愛好者們把矛頭對準了莫蘭，指責他只在外賣餐館吃過飯，從未品嚐過世界上人口最多國家的正宗美食，這番言論“可悲地”暴露了他“對整個中國美食和其眾多地域類別的無知”。很多網友指出，“如果你指的是美式中餐，那你沒說錯……如果你說的是中國大陸的食物，那你就大錯特錯了。”
其實莫蘭所接觸的所謂的中國食物都稱不上是中國美食，大家都知道，中國人算得上是最會吃的了，不僅會吃而且非常敢吃。像豬內臟豬腦花什麼的，我們都能做成非常美味的菜餚。
從古至今，中國美食作為中國文化的一部分，也是擁有非常悠久的歷史，菜餚在烹飪中也慢慢形成了許多種流派。在清代形成魯、川、粵、蘇四大菜系（根據徐珂所輯《清稗類鈔》中的排序，下同），後來，閩、浙、湘、徽等地方菜也逐漸出名，於是形成了中國的“八大菜系”，即魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。同時中國人還發明瞭炒(爆、熘)、燒(燜、煨、燴、滷)、煎(溻、貼)、炸(烹)、煮(氽、燉、煲)、蒸、烤(醃、燻、風乾)、涼拌、淋等烹飪方式，又向其他民族學習了扒、涮等方式，用來製作各種菜餚。
在歷史的長河中，很多的名菜經過世代人的完善流傳至今，就像中國的十大名菜：北京烤鴨、四川麻婆豆腐、西湖醋魚、飛龍湯、無為燻鴨、東坡肉、臘味合蒸、辣子雞、東安子雞、清蒸武昌魚。相信每個人的記憶一定會有這其中的一兩道的印象，最著名的應該就是北京烤鴨了吧！
看到這些，應該沒有人會再質疑中國美食了，相信這麼多種口味一定會有一種符合他們的。
之後在當地時間的26日，受到眾人提醒的莫蘭發表帖子表示，“真誠地感謝所有關注這條推文的人（包括我的妻子——中國問題分析師@johannacox）。中國菜不是我的最愛，我應該這樣說的。我還有很多要學。”
許多人表示，在美國，許多人更熟悉那些精簡的、被“美國化”的、缺乏正宗食材而粗放製作的街頭小吃，比如完全沒有咖喱味的“印度食物”，或者被本土化“改良”的中餐等，而這些根本不是所謂的中國美食。
也希望會有更多的外國友人親身來中國體會這悠久的美食文化，才能真正瞭解到中國美食，如果親身體驗過了還覺得中國美食不好，那可能是真的不合口味！
大家說說你認為必須要吃的中國美食有哪些吧？
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