中國是一個酒文化很深的國家，白酒就中國餐桌上不可缺少的文化，白酒的釀製方法各有千秋，酒精含量大於等於10%的飲料酒可免除標示保質期。這是因為，對食品品質有害的微生物在10%的酒精溶液裡，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。
就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量範圍內，微生物難以生存，也就不會出現微生物導致的變質問題，所以白酒可以不用標示保質期。但不是所有的酒都適合長時間存放的，那麼下面給大家說的這三種酒是不能放的，存放的時間越長，白酒的口感反而越差，相信很多人也都不知道，甚至經常喝酒的人也不一定知道，那麼你家有存放這三種酒嗎？
1. 酒精度低的酒，度數低於38度的白酒，儘量不要存放的時間過久。因含酒精度低，容易發生酯類水解酸化反應，口感上就會變得特別的寡淡，甚至會反酸臭味也是有的。所以酒精含量太低的白酒存放時間太長反而越難喝，不適合存放
2.勾兌酒， 那些認為白酒放的時間越久越香的人，肯定對於真正的原因不是很瞭解，其實白酒當中有很多不同的醇，醛類，它們隨著時間的推移都會發生一定的變化，慢慢的生成很多有香味的酯類，但是發生這些變化的前提是用糧食釀造的白酒，但是如果用酒精勾兌的白酒並沒有不同種類的醇，醛類，自然也就不會生成這種香味了。反而隨著時間的推移，酒精慢慢的揮發掉，再去喝這種白酒的話就會變得索然無味。
3. 現代工藝酒， 在很早的時候，因為科技沒有融入到生活當中，人們用的全部都是傳統的製作工藝，所以做出來的白酒放的時間越久就越香，但是現在隨著科技的發展，人們生活的需求加快，很多食物都加入了現代製作工藝，但是這些食物或者是白酒並不能夠用之前的保存方式，否則的話只會適得其反。除了上面講的兩種酒之外，還有一種就是清香型的酒，也不建議大家長久的保存，還是儘早喝掉為好，因為清香型的酒本身的特點，如果放太久的話，很有可能會影響它的口感，甚至還會有一股酸味。
最適合存放的酒應該就是純糧食釀造，酒精指數超過53度左右， 醬香型 和濃香型的，需要避光存放，這樣就不會讓他越放越少。存放酒存放時間越長，味道也就會特別的好，所以一般情況下存放5~25年之間也是比較好的，如果存放超過25年，那麼也就可以當做基酒了，在調配新的酒都是可以的。
相信看完這些你應該知道怎樣存放白酒才會更加的好，今天就分享到這裡了，感謝大家的支持！
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