天一冷，吃豬肉羊肉不如它，營養美味長勁不長肉，上桌一掃而光。北方的冬季，已經悄悄來了，最近幾天溫度一直徘徊在零度左右，天一冷，就不想出門，不想活動，只想吃好吃的補充熱量和脂肪，抵禦這寒冷的冬天。光吃不運動，一冬天下來肯定會長得膀大腰圓，只要一想到，就會不知不覺又把零食放下來，但是一日三餐還是該吃的吃，儘量吃得清淡點，營養均衡點。早上女兒給老公說，媽媽最近一直給我吃兔子菜，說這樣不發胖，可我想吃肉了。這孩子一直不懂為孃的苦心，整天無肉不歡，想給她補充維生素都好難，老公下令說下午給你吃肉，一盤子全是肉那種，孩子高興地去上學了，全是肉，純肉的菜，好像只有冰箱那塊牛肉可以如此吃，果不其然，孩子爸說下午炒一盤麻辣牛肉條，給我們解解饞。
這菜一斤30塊錢，5分鐘炒一盤要花30多，孩子愛吃價格貴點也要買。冬季裡我家消耗最多的就是牛肉，最近肉市價格瘋漲，只有牛肉最便宜，一斤30斤，老公知道我和孩子愛吃，每次一買都是100塊錢的，吃上兩三頓。早上做個牛肉麵，或者燉個西紅柿牛腩湯，麻辣牛肉條，都是百吃不厭，怎麼吃都好吃。牛肉口感筋道，營養豐富，具有補脾健胃，益氣補血，強筋健骨的功效，牛肉含有大量鐵質，對於缺鐵性貧血也有很好的療效，更是減肥人士必選的食品，對增長肌肉、增長力量特別有效。麻辣牛肉條做法簡單又下飯，搭配我們臨沂的主食白麵煎餅，真是越嚼越香，越吃越想吃，每次吃撐，芝麻的香味加上辣椒的麻辣，牛肉的筋道，焦香，真是一道美味的下飯菜，好吃還不會長肉發胖，喜歡吃牛肉的快來試試吧。
【麻辣牛肉條】
【食材】：牛肉500克，大蒜2粒，生薑1塊，八角2個，茴香少許，花椒粒少許，幹辣椒4個，白芝麻適量，料酒1勺，生抽1勺，老抽半勺，鹽少許
【製作方法】：
1、準備好所用的食材，牛肉多洗幾次，洗淨血水，生抽、老抽、鹽一起攪勻備用。
2、把牛肉順著紋理，切成牛肉條，備用。
3、鍋里加入冷水，放入拍碎的薑末、少許料酒，放入牛肉條焯出血沫，瀝乾水分備用。
4、不粘鍋倒入比炒菜多一點的植物油，放入花椒粒、八角、幹辣椒、白芝麻炒出香味。
5、放入牛肉條，來回翻炒，放入薑片，注意翻拌。
6、倒入調好的生抽汁，大火翻炒均勻。
7、加入蒜片，繼續翻炒至汁水收幹。
8、我喜歡圖中有點外焦的口感，根據個人口味， 加鹽。
9、關火裝盤，用來卷煎餅，一吃能吃兩三個。
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